تشي كفتة التركية

 

مقادير الوصفة

كاس و نص كبيره من البرغل الناعم كاسان كبيرتان من العدس الاحمر 7 فروع من البصل الاخضر بصله و احده مفرومه فرما ناعما حبتان من البندوره المبشوره نص باقه من البقدونس المفروم فرما ناعما معلقه صغيره من الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الفلفل الاحمر شرائح الليمون(للتزيين )

كيفية التحضير

نسلق العدس الاحمر فكميه كافيه من الماء ، و عندما يستوى العدس جيدا نرفعة عن النار بعدها نضيف الية البرغل مباشره و نغطى القدر و نتركة ليستريح لمدة 20 دقيقه ، فخلال هذا نسخن زيت الزيتون فمقلاه و نحمر فية البصل قليلا بعدها نضيف البندوره و نحرك لدقيقتين ، بعدها نضيف ذلك المزيج الي خليط العدس و البرغل ( و ممكن اضافه رب البندوره حسب الرغبه ) . بعد هذا نضيف الملح و البهارات و نعجن الخليط جيدا لعشر دقيقة ، و اخيرا نضيف الاوراق الخضراء الي الخليط ، بعدها ناخذ من عجينه الكفته مقدار بحجم الجوزه و نكسبها شكل الكفته بعدها نضعها فطبق التقديم ، و هذا حتي تنتهى الكميه ، و اخيرا نقدم الطبق بعد تزيينة بالليمون او بشرائح البصل و البندوره . ملاحظه : ممكن اضافه الجوز المطحون الي الكفته ، و هذا حسب الرغبه .

çig köfte


الكبه النيه بالتركيه ( تشى كفتة ) من اشهر و اروع المقبلات التركيه بلا منازع


المواد الاساسية:


برغل خاص بالكبه ناعم جدا جدا و يفضل الابيض


صلصه الفلفل الحار او الغير حار حسب الطلب


بصل مفروم ناعم


بقدونس ناعم


فلفل اسود


و رق الريحان


بطاطا مسلوقة


بذر كزبرة


ملح


كيفية التحضير:


ينقع البرغل مدة خمس دقيقة بماء فاتر بعدها يصفي بشكل جيد و يوضع مع كامل المواد فخلاط الى او يطحن بماكنيه اللحمه او يدعك باليد بعدها يقطع قطع صغيره و يقدم مع الخضار كالخس و الليمون و النعناع الاخضر و البصل الاخضر و يقدم مع زيت الزيتون او مع الصلصه الحارة


و الف صحه و هنا


مع طربوش الفوائد و العلم دائما


رمضان كريم

• كيفية عمل تشى كفته التركية
• كفته البرغل التركية
• كيفية عمل التشى كفته التركية

• طريقة عمل تشي كفتة التركية مع بطاطا