تزيين طاولة الطعام

تغطي المائده بالغطاء علي ان لا يتدلي اكثر من 30سم من جوانب المائدة


عند و ضع السكاكين و الشوك و المعالق يجب ان لا تبعد حافه مقابضها اكثر من 2سم من حافه الطاولة


توضع السكين الي يمين الطبق و تكون حافتها الحاده باتجاة الطبق


توضع المعالق الي يمين الطبق بالقرب من السكين و يتوقف عددها علي الاصناف المقدمه و ما يستخدم منها اولا يوضع بعيدا عن الطبق، الي الخارج.


توضع الشوكه الي يسار الطبق و تكون اسنانها متجهه الي اعلى، و يتوقف عدد الشوك علي الاصناف المقدمه و ما يستخدم منها اولا يوضع بعيدا عن الطبق.


يوضع طبق الخبز و الزبده فحال استعمالة الي يسار الطبق فوق الشوكه و توضع سكينه الزبده علي يمين الطبق و تكون حافتها الحاده متجهه الي و سط الطبق.


يوضع كوب املاء الي اليمين فوق حافه السكين.


تزين المائده بالازهار او الاعشاب شرط ان تكون بسيطه و غير مرتفعه لكى لا تحجب الرؤية

لترتيب المائده ينبغى ان يوضع علي الطاوله غطاء ابيض او مفرشا حسنا و توضع الصحون علي عدد المدعويين و تكون بعيده عن بعضها البعض مسافه متساويه حتي لا يضايق الواحد الاخر.

ترتيب الفضية:


تطلق كلمه فضيه علي القطع المعدنيه التي تستخدم فتقديم و تناول الاكل سواء كانت من الفضه او من غيرها من المعادن كالكروم او الصلب.

ارشادات الاستعمال:


· ترتيب القطع حسب اولويه استعمالها من اليمين الي اليسار و من اليسار الي اليمين فاتجاة الصحن.


· توضع القطع متقاربه و لكن غير متلاصقة، و تبعد عن طرف المائده للداخل حوالى 4 سم بحيث يصبح اطراف القطع السفلى كلها علي خط مستقيم و احد مواز لطرف المائدة.


· يوضع سكين الطعام الي اليمين الصحن و سلاحها للداخل.


· توضع معلقه الشوربه الي يمين السكين متجهه الي اعلى.


· توضع الشوك الي يسار الصحن.


· اذا كانت اصناف المقدمه لا تحتاج لسكين فعندئذ توضع شوكه الطعام محل السكين.


· عند تقديم السمك كطبق اساسى يجب و ضع شوكه و سكين السمك بدلا من العادية.


· توضع ادوات الحلو اعلي الصحن بحيث تكون الملعقه بعدها السكين و يليها الشوكه ,وتكون يد الملعقه و السكين الي اليمين اما يد الشوكه فتكون جهه اليسار.


· ادوات الغرف الخاصه بكل صنف توضع الي جانب الصحن الخاص حسب كيفية التقديم المستعمله ,وتستعمل شوكه كبيره و معلقه لغرف السلطه و الخضروات و اللحوم المقطعة.


· يوضع فوق جميع صحن منديل مطوى طيا مرتبا و فداخلها قطعه من الخبز ظاهر جزء منها.

الاكواب:


· يوضع الكوب علي يمين الجالس اعلي حافه السكين بقليل او الي اليمين قليلا فاحد الاوضاع.


· تملا الكاسات قبل جلوس الافراد مباشرة، و يراعي عند ملء الكاسات ان يقرب دورق المياة للكوب و تملا و هى مكانها الي ثلاثه ارباعها فقط حتي يسهل تناولها دون التعرض لسكب بعض ما ئها.

الصحون الفردية:


· يوضع صحن الطعام بين الشوكه و السكين امام جميع فرد او تجمع الصحون كلها امام من يقوم بالغرف اي راعيه المنزل.


· فحاله تقديم الحساء يوضع صحن الحساء فوق الصحن المسطح.


· يشترط الا يزيد عدد الصحون علي ثلاثه امام جميع فرد.


· يوضع عاده علي المائده مملحتين، و احده عند جميع طرف، او فالوسط مع معلقه صغيرة.