صورة-1
مقادير بسبوسة بالشوكولاته
١⁄٤ كاس سميد
١⁄٤ معلقه صغار بايكينغ باودر
١⁄٤ كاس حليب سائل، او حسب الحاجة
١ معلقه كبيره زبده لايت
١ بياض البيض (زلال البيض)
١ معلقه صغار كاكاو بودرة، او اكثر حسب الرغبة
٢ لوز، حبتين للتزيين
١ حب هيل، بقشرتها كبيرة
للقطر
١⁄٤ كاس سكر محلى اصطناعي
١⁄٢ معلقه صغار عصير ليمون اخضر
١⁄٤ كاس ما ء
و رق و رد جورى يابس (عند العطار-اختياري)
كيفية تحضير بسبوسة بالشوكولاته
١. فو عاء، يخلط السميد، البايكينغ باودر و الكاكاو البودره جيدا.
٢. تستخرج بذره الهيل، تدق حتي تصبح ذرات ناعمه و يحتفظ بالقشره جانبا بعدها تضاف الي خليط السميد.
٣. توضع الزبده و بياض البيض فوق و عاء السميد، يضاف الحليب السائل بالتدريج و يخلط جيدا للحصول علي خليط ناعم بعدها يخفق بالخفاقه الكهربائيه حتي يتجانس.
٤. فصينيه صغيرة، يرش القليل من زيت الطهي الخالى من الدسم و يسكب فية الخليط بعدها تدخل الي الفرن علي درجه حراره متوسطه مدة 20 الي 30 دقيقه لتنضج و يختبر نضجها بواسطه عود خشبي.
٥. لعمل القطر، فقدر صغير علي النار، يوضع ربع كاس الماء و يترك ليغلى بعدها يضاف السكر، قشره الهيل، عصير الليمون و يترك الماء ليغلى حتي يتماسك القطر.
٦. يوضع القطر علي البسبوسه و هى ساخنه بعدها تترك لتبرد و تقدم.
اقتراحات بسبوسة بالشوكولاته
ممكن تقليل كميه الكاكاو الپودره للكميه المرغوب فيها .
ممكن غمر البسبوسه بالقشده السائله او الحليب المكثف بدل القطر .
ممكن تغيير ما يرغب الشخص بتغييرة فالوصفه علي حسب ذوقة .
