باتاشو حورية المطبخ

حلوي الباتاشو محشوه بالكريم شانتيي

المقادير


* 120 غرام من الزبدة


* معلقه كبيره سكر سميد


* 150 غرام دقيق ابيض ناعم


* 4 بيضات


* 300 غرام قشده طرية


* 1 كيس سكر فانيلا


* 100 غرام سكر كلاصي


* قبصه ملح


* ربع ليتر من الماء

كيفية التحضير


* فاناء معدنى (كصرونة) نغلى ربع لتر من الماء مع 80 غرام من الزبده المقطعه الي قطع صغيرة، بعدها معلقه كبيره سكر سميد و قبصه الملح.


* عندما يغلي الماء نرفعة من علي النار بعدها نضيف الدقيق دفعه و احده و نخلط بسرعه بمساعده معلقه خشبيه حتي نحصل علي عجينه متجانسة.


* نضيف البيض و احده بعد الاخري مع التخلاط جيدا من كل الجوانب


* ناخذ صفيحه معدنية، و نذهنها بالزبدة، و بمساعده معلقه نصفف قطع العجين التي تكون فحجم الجوزة، فوق الصفيحه المعدنية، بعدها ندخل الصفيحه الي فرن ساخن درجه حرارتة تقريبا 220 درجه حرارية، مدة 20 دقيقة، حتي تنتفخ الباتاشو و تاخذ لونا ذهبيا جميلا.


* خلال طهى الباتاشو فالفرن، نهيا الكريم شانتيي، و ناخذ زلافه كبيره و نصب بها القشده الطريه و سكر الفانيلا بعدها نخلط جيدا بواسطه خلاط كهربائى حتي نحصل علي كريم شانتيى نضعة فالثلاجه الي حين طهى الباتاشو.


* عندما تطهي الباتاشو نتركها تبرد قليلا، بعدها ناخذ جميع و احده و نقصها من الجانب بمقص بعدها نحشوها بالكريم شانتيي.


* فطبق التقديم، نصفف الباتاشو علي شكل هرم، بعدها نرشها جيدا بالسكر الصقيل و تقدم بالف صحه و عافية

• باتاشو حوريه المطبخ

• باتاشو حورية المطبخ
• الباتاشو حورية المطبخ
• لبتشو حربةالمطبخ