انواع البيتز

بالصور نوعيات المنزلز

 

صورة-1

 



الأغلبيه منا يحب تناول المنزلزا بكل نوعياتها و لكن نضطر الي شراء المنزلزا من خارج البيت و لا نعرف مصدرها او كيفية اعدادها او حتى مدي نظافه الأدوات التي تم اعداد المنزلزا فيها الي غيرة ، فاليوم قررنا ان نقدم لكم من  اكثر من طريقة لعمل المنزلزا بأنواعها المختلفه نتركك الان للبدا معها

كيفية عمل المنزلزا بالسوسيس

المكونات :

– 4 كاسات دقيق

– ملعقه كبيره من الخميره الفوريه .

– 3 معالق كبيره من زيت الزيتون .

– ملعقه كبيره من السكر .

– كاس لبن / حليب جاف .


مقادير الحشو :

– شرائح السوسيس .

– 2 ملعقتين من الزبده .

– ملعقه صغيره من السكر .

– فلفل رومى و زيتون و بصل اخضر مقطع الى شرائح .

– زعتر و ريحان

– جبنة شدر

– جبنة موزاريلا .

مكونات صلصله المنزلزا :

– 2 ملعقه كبيره من الخل .

– 4 معالق كبيره من الكاتشب .

– 2 ملعقه كبيره من عصير الطماطم .

الخطوات :

1- خلط الخميره مع السكر فكوب حتى تعمل الخميره و الإنتظار حتى يتم رفع الخميره .

2- خلط مكونات للعجينة فو عاء كبير ( الدقيق – الخميره – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع اذابتهم فنص كاس ماء دافئ . و تركها لفتره حتى تتفاعل .

3- الإستمرار فالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة .

يمكنك اضافه المزيد من الدقيق او الماء الى العجينة حتى نحصل على التماسك المطلوب للعجينة . و لكن كونى حذرة عند الإضافه و عدم و ضع كميه كبيره . يمكنك اضافه نص كاس فقط بالتدريج .

4- تكوير العجينة . و تركها مدة ساعه حتى تتخمر جيدا .

وضعها فمكان دافئ .

دهان الكور بالزيت و وضعها فالوعاء .

ملاحظه شكل العجينة فالوعاء عندما يرتفع حجمها قليلا , فهذا يعنى انها خمرت .

5- تقسيم الكور الى نصفين . و تركها فتره صغيره حتى ترتاح . و وضع جميع نص فو عاء بمفردة .

6- فرد النصفين بإستخدام النشابه .

7- فرد العجينة فطبق من الألمونيوم .

8- الضغط على الجوانب حتى ترتفع قليلا .

9- دهان الجوانب بالزيت , بعدها بإستخدام الشوكة نقوم بشك العجينة فاماكن مختلفه لخروج الهواء .

10- نقوم بوضع الصلصه و الثوم المحمر و الزعتر و الريحان على الجزء المفرود. و توزيعة بالتساوي

11- فرد الجبنة على الصلصة .

12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل و الزيتون و البصل .

13- بعدها و ضع طبقه ثانية =من الجبن .

14- اضافه الفلفل و شرائح السوسيس .

15- و ضعهم فالفرن ساخن و تهدئه النار عليها مدة 10 دقيقة على الأقل من الأسفل . و 10 دقيقة ثانية =على الشوايه و النار تكون هادئه . و تسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه .

ملاحظه :

– شكل العجينة حتى يتغير لونها الى اللون البنى الذهبى .

– لون الحشو يجب الإنتباة حتى لا تحترق المكونات .

16- اخراج المنزلزا من الفرن و وضع جميع منهم على طبق مسطح و تقديمها .

كيفية عمل بيتزا التونة

مقادير عجين بيتزا التونه :

3 كاسات من الدقيق .


1 معلقه خميرة.


معلقه ملح صغيره .


معلقه سكر .


بيكنج بودر .


4 معالق حليب بودره كبيره .


ربع كاس زيت ذره .


كاس ماء دافئ .


مقادير حشو بيتزا التونه :

1 حبه متوسطه بصل مفروم .


2 فص ثوم مهروس .


1 قرن فلفل اخضر مفروم .


2 علبه كبيره تونه .


1/4 كاس كاتشب.


3 حبه متوسطه طماطم مفروم .


1/4 كاس زيتون اسود او اخضر شرائح .


ملح و فلفل .


كيفية التحضير:

نضيف الخميره علي العجين و نقلب جيدا :

نستمر فالعجن حتي نحصل علي عجينه مناسبه و طريه :

نفرد العجين فالصينيه بعد دهنها بالزيت و نضع عليها الكاتشب .

نضع البصل المفروم و التونه و الزيتون و رشه الملح و الفلفل .


بعدها ندخلها الفرن حتي تمام النضج .


قومي بتقطيعها بعد اخراجها من الفرن و قدميها و استمتعي بالمذاق الرائع .

بيتزا الخضروات

مكونات بيتزا الخضروات :

3 كاسات دقيق .


1 1/4 م/ص خميرة.


1/2 م/ص سكر.


1/4 م/ص ملح.


1/4 كاس حليب دافئ.


1 كاس ماء دافئ.


1 م/ك زيت .


3 حبات طماطم مقشره و معصورة.


1 م/ص صلصه طماطم.


1 م/ك زيت زيتون.


1 فص ثوم كبير.


1/4 م/ص اوريجانو.


رشه ملح و فلفل .


1 كاس صغير مشروم قطع .


1 كاس صغير فلفل اخضر مقطع الى قطع صغيرة.


1 كاس صغير زيتون اخضر و أسود .


1 حبه كبيره طماطم مقطعه الى قطع صغيرة.


2 كاس جبنه موتزاريلا مبشورة.


كيفية تحضير بيتزا الخضروات :

تحضير الصلصه :

نضع ملعقه زيت علي النار .


نضيف لها الثوم المفروم و البصل و نقلبها حتي تذبل .


نضع الطماطم المعصوره و نتركها حتي يتبخر جميع الماء فيها .


كيفية عمل العجين :

نضيف الخميره لنصف كاس ماء دافئ و معلقه سكر صغيرة.

نضع الدقيق و الزيت او السمن و الخميره سويا فو عاء .

نعجن الخليط حتي تصبح عجينه لينه .

نقسم العجين لقسمين و نتركة حتي يتخمر مدة نص ساعه مع تغطيته.

نقوم قسم من العجين فالصينيه .

نضع طبقه من المزريلا .

نفرد القسم الثاني من العجين :

بعد فرد الجزء الثاني نساوي الأطراف و نقوم بتشكيل السطح باستعمال الشوكه :

نضع الصلصه علي العجين :

نضع الخضروات و الموزريلا :

نضع البيزا فالفرن حتي يتم نضج الاطراف بعدها نضعها تحت الشوايه حتي يحمر الوجة .

نتمني لك تجربه جميلة لهذه الوصفات الشهيه .

 

 


انواع البيتز