صورة-1
الأغلبيه منا يحب تناول المنزلزا بكل نوعياتها و لكن نضطر الي شراء المنزلزا من خارج البيت و لا نعرف مصدرها او كيفية اعدادها او حتى مدي نظافه الأدوات التي تم اعداد المنزلزا فيها الي غيرة ، فاليوم قررنا ان نقدم لكم من اكثر من طريقة لعمل المنزلزا بأنواعها المختلفه نتركك الان للبدا معها
كيفية عمل المنزلزا بالسوسيس
المكونات :
– 4 كاسات دقيق
– ملعقه كبيره من الخميره الفوريه .
– 3 معالق كبيره من زيت الزيتون .
– ملعقه كبيره من السكر .
– كاس لبن / حليب جاف .
مقادير الحشو :
– شرائح السوسيس .
– 2 ملعقتين من الزبده .
– ملعقه صغيره من السكر .
– فلفل رومى و زيتون و بصل اخضر مقطع الى شرائح .
– زعتر و ريحان
– جبنة شدر
– جبنة موزاريلا .
مكونات صلصله المنزلزا :
– 2 ملعقه كبيره من الخل .
– 4 معالق كبيره من الكاتشب .
– 2 ملعقه كبيره من عصير الطماطم .
الخطوات :
1- خلط الخميره مع السكر فكوب حتى تعمل الخميره و الإنتظار حتى يتم رفع الخميره .
2- خلط مكونات للعجينة فو عاء كبير ( الدقيق – الخميره – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع اذابتهم فنص كاس ماء دافئ . و تركها لفتره حتى تتفاعل .
3- الإستمرار فالعجن حتى تصبح العجينة متماسكة .
يمكنك اضافه المزيد من الدقيق او الماء الى العجينة حتى نحصل على التماسك المطلوب للعجينة . و لكن كونى حذرة عند الإضافه و عدم و ضع كميه كبيره . يمكنك اضافه نص كاس فقط بالتدريج .
4- تكوير العجينة . و تركها مدة ساعه حتى تتخمر جيدا .
وضعها فمكان دافئ .
دهان الكور بالزيت و وضعها فالوعاء .
ملاحظه شكل العجينة فالوعاء عندما يرتفع حجمها قليلا , فهذا يعنى انها خمرت .
5- تقسيم الكور الى نصفين . و تركها فتره صغيره حتى ترتاح . و وضع جميع نص فو عاء بمفردة .
6- فرد النصفين بإستخدام النشابه .
7- فرد العجينة فطبق من الألمونيوم .
8- الضغط على الجوانب حتى ترتفع قليلا .
9- دهان الجوانب بالزيت , بعدها بإستخدام الشوكة نقوم بشك العجينة فاماكن مختلفه لخروج الهواء .
10- نقوم بوضع الصلصه و الثوم المحمر و الزعتر و الريحان على الجزء المفرود. و توزيعة بالتساوي
11- فرد الجبنة على الصلصة .
12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل و الزيتون و البصل .
13- بعدها و ضع طبقه ثانية =من الجبن .
14- اضافه الفلفل و شرائح السوسيس .
15- و ضعهم فالفرن ساخن و تهدئه النار عليها مدة 10 دقيقة على الأقل من الأسفل . و 10 دقيقة ثانية =على الشوايه و النار تكون هادئه . و تسخين الفرن علي درجه حراره 180 درجه .
ملاحظه :
– شكل العجينة حتى يتغير لونها الى اللون البنى الذهبى .
– لون الحشو يجب الإنتباة حتى لا تحترق المكونات .
16- اخراج المنزلزا من الفرن و وضع جميع منهم على طبق مسطح و تقديمها .
كيفية عمل بيتزا التونة
مقادير عجين بيتزا التونه :
3 كاسات من الدقيق .
1 معلقه خميرة.
معلقه ملح صغيره .
معلقه سكر .
بيكنج بودر .
4 معالق حليب بودره كبيره .
ربع كاس زيت ذره .
كاس ماء دافئ .
مقادير حشو بيتزا التونه :
1 حبه متوسطه بصل مفروم .
2 فص ثوم مهروس .
1 قرن فلفل اخضر مفروم .
2 علبه كبيره تونه .
1/4 كاس كاتشب.
3 حبه متوسطه طماطم مفروم .
1/4 كاس زيتون اسود او اخضر شرائح .
ملح و فلفل .
كيفية التحضير:
نضيف الخميره علي العجين و نقلب جيدا :
نستمر فالعجن حتي نحصل علي عجينه مناسبه و طريه :
نفرد العجين فالصينيه بعد دهنها بالزيت و نضع عليها الكاتشب .
نضع البصل المفروم و التونه و الزيتون و رشه الملح و الفلفل .
بعدها ندخلها الفرن حتي تمام النضج .
قومي بتقطيعها بعد اخراجها من الفرن و قدميها و استمتعي بالمذاق الرائع .
بيتزا الخضروات
مكونات بيتزا الخضروات :
3 كاسات دقيق .
1 1/4 م/ص خميرة.
1/2 م/ص سكر.
1/4 م/ص ملح.
1/4 كاس حليب دافئ.
1 كاس ماء دافئ.
1 م/ك زيت .
3 حبات طماطم مقشره و معصورة.
1 م/ص صلصه طماطم.
1 م/ك زيت زيتون.
1 فص ثوم كبير.
1/4 م/ص اوريجانو.
رشه ملح و فلفل .
1 كاس صغير مشروم قطع .
1 كاس صغير فلفل اخضر مقطع الى قطع صغيرة.
1 كاس صغير زيتون اخضر و أسود .
1 حبه كبيره طماطم مقطعه الى قطع صغيرة.
2 كاس جبنه موتزاريلا مبشورة.
كيفية تحضير بيتزا الخضروات :
تحضير الصلصه :
نضع ملعقه زيت علي النار .
نضيف لها الثوم المفروم و البصل و نقلبها حتي تذبل .
نضع الطماطم المعصوره و نتركها حتي يتبخر جميع الماء فيها .
كيفية عمل العجين :
نضيف الخميره لنصف كاس ماء دافئ و معلقه سكر صغيرة.
نضع الدقيق و الزيت او السمن و الخميره سويا فو عاء .
نعجن الخليط حتي تصبح عجينه لينه .
نقسم العجين لقسمين و نتركة حتي يتخمر مدة نص ساعه مع تغطيته.
نقوم قسم من العجين فالصينيه .
نضع طبقه من المزريلا .
نفرد القسم الثاني من العجين :
بعد فرد الجزء الثاني نساوي الأطراف و نقوم بتشكيل السطح باستعمال الشوكه :
نضع الصلصه علي العجين :
نضع الخضروات و الموزريلا :
نضع البيزا فالفرن حتي يتم نضج الاطراف بعدها نضعها تحت الشوايه حتي يحمر الوجة .
نتمني لك تجربه جميلة لهذه الوصفات الشهيه .