صورة-1
الملفوف الابيض و احد من نوعيات الملفوف التي تنتمى الي عائله الخضروات الورقية، شانة شان الملفوف الاحمر، يتميز بفائدة عظيمه للجسم، و استعمالاتة الواسعه فالمطبخ العائلي، كما ان للملفوف اسماء اخري كالكرنب و يعرف بالقرنبيط فالدول المغاربية.
تعتبر الصين اول بلد قام باكتشاف زراعه الملفوف قبل الاف السنين، و يحظي باهميه كبيره فالمطبخ الصيني، اما قصه انتشارة فيعود الي احدي معارك الصين، حيث قام الجنود بحفظ الملفوف فمحلول ملحى و استخدموة للتغذيه مدة طويله و لقت التجربه نجاحا كبيرا، و فيومنا الحاضر تنتشر زراعه الملفوف فجل بلدان اوروبا و بلدان حوض بحر الابيض المتوسط.
من خصائص الملفوف الابيض او الكرنب الغذائيه انه غنى بالفيتامينات المهمه لصيانه الجسم خصوصا فيتامينات مثل و س كما انه فقير الي السعرات الحراريه مما يجعلة مهم لتخفيف الوزن، بالاضافه الي البروتينات، الالياف الغذائيه و الاملاح المعدنيه و العديد من المعادن كالحديد و الفوسفور و المنغنيز.
فائدة الملفوف الابيض للتخسيس و التنحيف او تخفيف الوزن
يعتبر الملفوف من اعظم الاغذيه المعتمده فريجيم التنحيف او تخفيف الوزن، فهو فقير الي السعرات الحرارية، كما انه يحتوى علي الكثير من الالياف الغذائيه مما يجعلك تحس بالشبع بسرعه و بالتالي استهلاك اقل للسعرات الحراريه و المواد الدهنيه التي تسبب فاكتساب الوزن الزائد.
الكيفية الاسرع للتنحيف و ازاله الكرش باستخدام الملفوف الابيض هي، اعتماد ريجيم شوربه الملفوف فالفطور و الغذاء و العشاء، فالحقيقه انه الريجيم الذي يساعد علي فقدان الكثير من الكيلوغرامات فو قت قصير جدا، الا انه لا ينصح باتباعة لاكثر من اسبوع، فهو يسبب فتقلص العضلات و لا يعطى الجسم السعرات الحراريه اللازمه فاليوم. لذا بعد مرور اسبوع من الريجيم، ممكن اضافه بعض من الاطعمة =لامداد الجسم بالطاقه اللازمة، و اعتماد شربه الملفوف و عصير الكرنب للاحساس بالشبع و عدم الافراط فالاكل. كما ممكن الاستعانه بسلطات و رق الملفوف فالغذاء.
فائدة الملفوف للحامل
الملفوف الابيض من الخضروات التي ينصح الاطباء بتناولها خلال الحمل، فهى مصادر غنيه بالفيتامين س و مثل المهمه لصحه الحامل خلال الحمل، كما انها تحتوى علي ما ده الكالسيوم و الفيتامين ب9 الضروريه اثناء الربع الاول من الحمل.
كما ان الملفوف الابيض فقير الي السعرات الحرارية، الا ان استهلاكة بكثره ربما يتسبب فحالات الانتفاخ بسبب الالياف الكثيرة، لذا ينصح بالاقتصار علي القليل منة يوميا، و التنويع فتناول الخضروات، مع التذكير ان تناول الملفوف بانتظام مفيد اكثر من تناول العديد منة فاليوم الواحد.
فائدة الملفوف للبشره و الجلد
تعتبر اوراق الملفوف من المواد التجميليه المهمة، فهى تستخدم لترائع البشره و التخلص من مشاكل حب الشباب. لاستعمالها يكفى و ضع اوراق الملفوف فالماء المغلي لبضعه دقيقة بعدها عصرها للحصول علي عصاره من الاوراق، و تمرر هذة العصاره علي الوجة و اماكن حب الشباب.
كما انها تستخدم لعلاج الحروق التي تصيب الجلد، بوضعها ككمادات علي اماكن الحروق لعلاجها، العمليه تعطى نتائج جيده فحاله الحروق الطفيفه و المتوسطة.
فائدة الملفوف الابيض الصحيه الاخرى
_ يساعد الملفوف علي ايقاف النزيف و تخثر الدم
_ يستخدم لعلاج اضطرابات الجهاز الهضمى و تقرحات المعدة
_ يحتوى الملفوف علي المواد الغذائيه اللازمه لنمو الشعر و الاظافر
_ الملفوف من الاطعمة =المضاده للسرطانات باحتوائها علي الكثير من المواد المضاده لها. كما انها غنيه بمضادات الاكسده التي تحارب التجاعيد و تمنع علامات الشيخوخه المبكرة.
_ يساعد الملفوف علي توازن نسبه السكر فالدم
_ يعالج حالات النسيان و يقوى الذاكرة،
_ يستخدم الملفوف ايضا للحد من التهابات القصبه الهوائيه و محاربه نزلات البرد
- طريقة ورق اللهانة لازالة الكرش
