صورة-1
قائمه البقاله الخاصه بك
1 او 1200 غ من الدجاج
1 معلقه صغيره من الملح
¼ معلقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون
3 معالق اكل من الزيت النباتي
للارز:
4 معالق اكل من الزيت النباتي
1 حبه متوسطه الحجم او 125 غ من البصل٬ مفرومة
رشه من خيوط الزعفران
15 حبه من الهال الاخضر
2 كاسات او 300 غ من اللوبيا الخضراء المثلجة٬ المذوبة
3 مكعبات من مرقه الدجاج ما جي
4½ كاسات او 1125 مل من الماء
2½ كاسات او 500 غ من الارز٬ الابيض المغسول و المصفى
¼ كاس او 50 غ من الصنوبر٬ المقلي
¼ كاس او 50 غ من اللوز٬ المقشر و المقلي
كيفية التحضير
توضع الدجاجه الكامله فصينيه للفرن و تمزج مع الملح و الفلفل الاسود المطحون و الزيت. توضع ففرن محمي علي حراره 200 درجه مئويه مدة تتراوح بين 45 و 50 دقيقه او الي ان ينضج الدجاج.
فهذة الاثناء، يحمي الزيت فقدر كبيره و يقلي البصل مدة تتراوح بين 3 و 4 دقيقة او الي ان يكون لونة ذهبيا. تضاف اوراق الزعفران، و حبات الهال الكاملة، و اللوبيا، و مكعبات مرقه الدجاج ما جى و الماء و تغلي المكونات.
يضاف الارز و يحرك من و قت الي احدث حتي يغلى بعدها تخفف الحرارة. يغطي القدر و يترك علي نار هادئه مدة 25 دقيقه او يتم طهى الارز.
يسكب الارز المطهو فوق طبق كبير للتقديم بعدها يقطع الدجاج المشوى و يوزع علي و جة الارز و يزين بالمكسرات المقلية.