المطبخ الاماراتي

المطبخ الاماراتي  | صوره طبخات اماراتية

يعتبر المطبخ الاماراتى من المطابخ العربيه العريقه التي تتميز باعدادها لمختلف الطبخات التقليديه و الجديدة الشهيه التي تمتد من الجلسات العائليه الصغيره و صولا الي العزومات الكبيرة.

و بين اكثر الاطباق التي تشتهر فالمطبخ الاماراتى نذكر الهريس اولا، الجريش، المشخول، المجبوس، ثريد اللحم، الكبسه و الخبيص. و تزين هذة الطبخات المائده فرمضان كما ربما تحضر مع الوصفات الخاصه بعيد الاضحى. فغالبيتها، ترتكز الوصفات الاماراتيه علي الاطباق باللحم بقطعة الكبيره و عاده ما تكون مبنيه علي الارز كذلك بكثرة. و غالبا ما تقدم الاطبق الاماراتيه الي جانب خبز الرقاق الذي يعتبر من اكثر نوعيات الخبز شهره فالامارات اضافه الي كونة و صفه تقليدية.

اما الحلويات التي تشتهر فيها الامارات فهى القشطلية، الزلابية، اللقيمات، بعض نوعيات الحلي العربى بالفرن كالبسبوسه و غيرها من الحلي الذي تتشارك بة الامارات مع بعض البلدان العربية. اضافه الي بعض الحلويات التي يتفرد فيها ذلك المطبخ العريق فقط كالبثيثة، العصيدة، قرص عقيلي… هذا من دون ان ننسي اشتهار ذلك المطبخ بالحلويات بالتمر كحلي السميد بالتمر الاماراتى او بسكويت التمر و حليب الابل.

نذكر نهايه تميز المطبخ الاماراتى ببهاراتة و توابلة المنكهه للطعام و الموجوده فغالبيه الوصفات كالزعفران و اللومي، كما يتسخدم كثيرا خليط لعده بهارات مشكله يسمي بالبزار الذي يستخدم كثيرا فالوصفات و خاصه المجبوس.

• كتاب المطبخ الاماراتي