صورة-1
الملفوف
الملفوف او كما يطلق علية كذلك الكرنب هو احد النباتات المنتميه للخضراوات الورقيه ذات الشكل الشبة كروى و التي تمتاز بشكل اوراقها المتواجده فوق بعضها البعض ، و من ناحيه الانتشار الزراعى للملفوف تعد روسيا ، الهند ، اليابان ، الصين و الولايات المتحده الامريكيه من الدول التي تكثر بها زراعه الملفوف ، كما و يعد الملفوف الابيض و الملفوف الاحمر من نوعيات الملفوف الشائعه .
الناحيه الغذائيه للملفوف
و من الناحيه الغذائيه يعد الملفوف مصدرا غذائيا هاما لعدد من الفيتامينات ك: فيتامين سى ، فيتامين مثل ، فيتامين ( ب1 ، ب 6 ، ب2 ) ، فيتامين ا ، مع تواجد حمض الفوليك فية كذلك ، كما و يحتوى علي البوتاسيوم بصوره مرتفعه الي جانب تواجد جميع من : المنغنيز ، المغنيسيوم فية كذلك ، الي جانب هذا فالملفوف يعتبر مصدر غنى جدا جدا بالالياف الغذائيه ، كما و يمتاز بانخفاض الكربوهيدرات فية .
ونظرا لفائدة الملفوف الكثيره و المتنوعه التي يجهلها عدد كبير من الناس ، اخترنا لكم ف” مقال ” اهم فائدة الملفوف المتواجده فكافه نوعياتة ، و التي ستمنحكم بدورها معرفه مدي اهميه ادخال الملفوف فنظامكم الغذائى .
من فائدة الملفوف
تناول الملفوف بدورة يساهم فعمليه تقويه جهاز المناعه ، نظرا لكميات فيتامين سى المتواجده فية بكميات عاليه .
تواجد جميع من الجلوتامين و الاحماض الامينيه فالملفوف بصوره جيده ، فهو يعد من المصادر التي ربما تساهم بتوفير المساعده للشخص الذي يعانى من اي نوع من نوعيات الالتهابات .
المنزلا كاروتين من المواد التي يحتوى عليها الملفوف كذلك بصوره عاليه ، و التي تجعلة مصدر حمايه مهم ضد مرض الضمور البقعى .
يمتاز الملفوف الاحمر باحتوائة علي نسبه عاليه من المعادن تحديدا الكبريت ، مما يجعلة عامل مساعد للوقايه من حالات الامساك و عسر الهضم ، حيث يعمل علي تنظيف الامعاء .
الكالسيوم من العناصر المتواجده فالملفوف الاحمر بصوره غنيه ، و بالتالي يوفر لك تناول الملفوف هذا العنصر المهم المانع من هشاشه العظام تحديدا فمرحله الشيخوخه ، الي جانب تقويتة للعظام بشكل عام .
للتخلص من الوزن الزائد ينصح غالبا بتناول الملفوف الاحمر ، لما يحتوى علية من الياف عاليه و التي بدورها تمنح الشخص الشعور بالشبع لفتره طويله .
من الاحماض النادر تواجدها فالاطعمة =بشكل عام و تتواجد فالملفوف الاحمر بشكل خاص حمص اللبنيك ، و هو من الاحماض التي تمنحك قدره التخلص من الام العضلات .
تناول الملفوف الابيض المسلوق مفيد فحالات فقر الدم .
لعلاج الحروق يمكننا استعمال الاوراق التابعه للملفوف الابيض علي شكل كمادات ، من اثناء هرسها و من تطبيقها علي مكان الحرق .
يحافظ تناول الملفوف بصوره عامه علي نمو الاظافر و ضمان صلابتها ، كما و يعد مفيدا لشعر الراس كذلك .
للبشره يمكننا التخلص من حب الشباب ، و هذا من اثناء سلق الاوراق الخاصه بالملفوف ، و من بعدها عصرها ، ليتم دهن الوجة لاحقا بالعصير الناتج .
