اللحم في الفرن

كيفية جميلة لعمل و صفه طاجن اللحم بالفرن اللذيذه ، حضريها بكميه تكفى ل٦ اشخاص و اضيفى تعليقاتك!


مقادير طاجن اللحم بالفرن


١ كيلوغرام لحم، بة بعض الدهن و العظم او فخذ كامل مشقق بالسكين


٤ رأس ثوم صيني، غير مقشر


٣ معلقه كبيره ثوم، مفري


١ معلقه كبيره خل البلسميك، ممكن الاستغناء عنه


١ معلقه كبيره صلصه الباربكيو، او كاتشب او صلصة


٢ معلقه كبيره سمن


ملح حسب الذوق


١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود


١⁄٢ معلقه صغار زنجبيل بودرة


١⁄٢ معلقه صغار برش جوزه الطيب


١⁄٢ معلقه صغار بابريكا، حلوة


٤ كاس ما ء


كيفية تحضير طاجن اللحم بالفرن


١. يسخن الفرن علي درجه حراره متوسطه 180 درجة.

٢. فصينيه علي نار عالية، يذوب السمن جيدا بعدها يوضع اللحم فوقة و يقلب من جميع الجهات حتي يحمر لونة جيدا.

٣. يوضع الثوم المفروم فوق اللحم و يقلب مدة دقيقتين بعدها تضاف صلصه الباربيكيو، خل البلسميك، البهارات ما عدا الملح، الماء و يترك الخليط حتي يغلى جيدا.

٤. تغطي الصينيه بورق القصدير و توضع فالفرن مرفوعه قليلا عن قاعه، حتي ينضج اللحم نص نضج مدة 40 الي 50 دقيقة.

٥. تظهر الصينيه من الفرن، يغلق بابة بسرعه ليحتفظ بحرارته.

٦. يقطع طرف رؤوس الثوم الصينى السفلية، توضع بالمقلوب اي الطرف المقطوع للأعلى) فالصينيه بعدها يرش فوقة القليل من الملح.

٧. يعاد ادخال الصينيه الي الفرن و تترك حتي ينضج اللحم تماما مدة 40 دقيقه تقريبا و لتصبح الصلصه كثيفه ( ممكن زياده بعض الماء المغلى لتتكثف الصلصه حسب الحاجة).

٨. تظهر الصينيه من الفرن، يسكب طاجين اللحم بالثوم فطبق و يقدم ساخنا.