القهوه التركي

من اجل الحصول علي فنجان القهوه التركيه الجيد ، يجب ان تبدا باستعمال حبوب القهوه و طحنها باستعمال الهاون او مطحنه القهوه و سوف تحتاج الى كنكه صغيره مناسبه للحجم . و هذا لتمتع بتناول فنجان القهوه التركيه . هنالك العديد من الشباب و البنات التي تسالنا عن سر تحضير الفنجان بكيفية صحيحه للاستمتاع بمذاق القهوه كالمقدم فالكافيهات و نحن اليوم سنقدم لكم الكيفية كامله مع نصائح هامه .

مكونات اللازمه :

حبوب البن .


الماء ( يمكنة استبدالة بالحليب على حسب ما تفضل ).


السكر ( اختيارى ) .


الملبن الاحمر .


اختيار نوع جيد من حبوب البن كالحبوب القهوه الاقل زيتيه فهى خيار جيد .

طحن البن و تجهيز فطبق صغير .

وضع حوالى ملعقه صغيره من البن المطحون فكنكه القهوه .


اضافه السكر و تقدير حوالى فنجان صغير من القهوه بالماء البارد الى البن المطحون فالكنكه .

اضافه 1/2 ملعقه صغيره من مسحوق بذور الهيل .

1/8 ملعقه من القرفه و جوز الطيب او القرنقل .

الخلط جيدا بالشوكه او الخفق قليلا .

وضع الكنكه على درجه حراره منخفضه و رفعة ببطء و ترك الخليط حتى يغلى .ثم تقليل درجه الحراره و مراقبه القهوه باستمرار خلال تواجدها على النار .

مشاهده القهوه و بمجرد تكوين و ش القهوه و هو بدايه ظهور الفقاعات ، قم بنقلة الى بالمعلقه الى كاس فارغ بعدها و ضع الكنكه على الحراره مره ثانية =.و رفعها مره ثانية =و صب القهوه التركيه الى فناجين القهوه التركيه و عاده ما تكون صغيره الحجم .

كن حريص على ان يصبح و ش القهوه فمنتصف الفنجان و ليس على الجوانب عند الصب .

كيفية تقديم القهوه التركيه :

حاول الحفاظ على شكل فنجان القهوه التركيه نظيف و لامع و الصب بعنايه حتى لا توجد قهوه على الجوانب .و يمكنك اضافه الملبن او اي قطعه حلوي بجانب القهوه لتناولة بعد شرب القهوه ، لتحليه الفم .

نصائح :

هذا هو السر لتحضير القهوه بمذاقها الجيد و هو استعمال نار هائده جدا جدا و يفضل استعمال سخان صغير حتى يتم سواء البن و تحضيرة علي اقل من مهلة فهذا ما يعطيك المذاق المميز و ايضا و ش الفنجان المطلوب ، هنالك بعض البلدان التي تحضر الكنكة علي الفحم حتى تنضج القهوه جيدا و يتم الاستمتاع باروع مذاق لها و لهذا اجتناب ان تكون شعله النار عاليه و يفضل دائما استعمال سخان

يفضل طحن القهوه فمطحبه القهوه التركيه اروع للحصول على نتائج اروع .

يمكنك اضافه الحليب بدلا من الماء للحصول على كاس قهوه دسم .

يفضل استعمال 1 ملعقه من السكر الى جميع 2 معالق صغيره من القهوه اذا كنت تحب القهوه روعه .

حاجات سوف تحتاج اليها :

مطحنه القهوه .


كنكه .


فنجانين القهوه التركيه .


كاسات .


ملعقه صغيره .


سكر .

و من فائدة القهوه ما يلى :

تقلل القهوه من خطر الموت ، لانها تساعد فمنع الاصابه بامراض القللب و السكرى .و هذا و فقا لدراسه نشرت فعام 2023 على بعض الافراد يتناولوا حوالى 3 كاسات من القهوه يوميا قللت لديهم معدل الموت . بغض النظر اذا كانت قهوه منزوعه الكافين او تحتوى على الكافين .

تحسين صحه الجهاز التناسلى ، مناسبه كثيرا للرجال لتقليل خطر الاصابه بسرطان البروستاتا و لدى النساء يقلل من سرطان الرحم . فقد و جدت دراسه بان الرجال الذين يتناولوا اكثر من 6 كاسات قهوه فاليوم يقلل لديهم معدل خطر الاصابه بسرطان البروستاتا بنسبه 20 % .

تساعد فتقليل الاصابه بمرض السكرى ، توضح الابحاث بان هنالك ما ده فالجسم تسمى اميلويدببتد و تعمل على زياده مرض السكرى ، و تحتوى القهوه على مركب يمنع تطور هذة الماده فالجسم .ايضا اظهرت الدراسات بان القهوه التي تحتوى على الكافين تساعد كذلك فتقليل مرض السكرى .

تعمل على حمايه المخ ، و علاج امراض الهتة و الزهايمر . و فقا لدراسه اجريت فعام 2009 يتناولوا القهوه ساعدت فتقليل التوتر الذي يؤثر على قله النوم .