الطبخ الحلبي

انواع المهلبية

• ربما تكون مع البسكويت


• او الارز


• او القشطة


• او السميد

مقادير المهلبية

1. ثلاث معالق حليب جاف(ملعقه طبخ)


2. معلق طبيخ =و احده نشا او كسترد شوكولاته او كستر اصفر


3. اربع اكواب ما ء


4. اربع معالق سكر


5. مكسرات للتزيين

كيفية تحضير المهلبيه الصفراء

• نضع فاناء الطهي اربع اكواب ماء ،و لكل كوب ماء نضع ثلاث معالق حليب جاف،اذن سنضع مع الماء فاناء الطهي 12 معلقه حليب جاف.


• و نضيف مع المكونات السابقه اربع معالق سكر


• و نضيف كذلك اربع معالق كسترد


• بعدها نقوم بخلط المكونات علي نار هادئه حتي تصبح كثيفة


• يمكن من اجل المهلبيه الصفراء ان نضيف روح الموز او الفانيلا


• بعد هذا نقوم بصب المهلبيه فاكواب التقديم


• تزين بالمكسرات كجوز الهند،الهيل،الفستق الحلبى او ايه مكسرات ثانيه حسب الرغبة


• بعدها يتم تقديمها بعد ان تبرد

كيفية تحضير المهلبيه البيضاء

1- نضع فاناء الطهي اربع اكواب ما ء،و نضيف معها 12 معلقه من الحليب الجاف


2- و نضيف مع المكونات السابقة4 معالق كبيره من السكر،و 4 معالق كبيره من النشا الابيض و معلقه صغيره فانيلا


3- بعدها نقوم بخلط المكونات علي نار هادئه حتي تصبح كثيفة


4- تصب فصحون التقديم،و ممكن و ضع بسكويت


5- تزين بالمكسرات و حسب الرغبة


6- ممكن و ضع القرفه المطحونة


7- يتم تقديمها بعد ان تبرد

كيفية تحضير مهلبيه الشوكلاتة

1- فاناء الطهي نقوم بخلط اربع اكواب ماء مع 12 معلقه كبيره من الحليب الجاف


2- و نضيف معها اربع معالق كبيره سكر و اربع معالق كبيره كاسترد ،و معلقه صغيره من الفانيلا


3- بعد هذا نقوم بخلط هذة المكونات علي نار هادئه حتي تثقل


4- تصب فاكواب التقديم و نقوم بتزيينها ببرش جوز الهند او شوكولاته مبشوره مع القليل من القرفه المطحونه او الهيل المطحون


5- تقدم بعد ان تبرد

الخصائص الغذائيه عن المهلبية

تحتوى المهلبيه (250 غم تقريبا) علي المعلومات الغذائيه الاتية:

• السعرات الحرارية: 251


• الدهون:6


• الدهون المشبعة:4


• الكربوهيدرات:43


• البروتينات:6


و غير ذلك،فان المهلبيه تحتوى علي مقادير جيده من البروتين و النشويات و الكالسيوم و فيتامين ا


(اسماء المهلبيه فبعض الدول العربية)


المهلبيه من الحلويات الشائعه التي تقدم فجميع المناسبات الاجتماعيه المختلفة.و لا يقتصر تناولها علي و قت معين،و ربما عرفت اشتهرت المهلبيه فمصر و دول بلاد الشام .


و تختلف تسميه المهلبيه حسب الدول و اللهجو العاميه لكل دوله فتسمي فمصر و فلسطين و الاردن تسمي مهلبية،و فسوريا تسمي محلايه ،و فلبيبا تسمي محلبيه و ترجع تسميه مهلبيه الي يزيد بن يهلب بن ابى صفره و ربما امر الخدم بصنع حلوي متميزه كى يخلد اسمة فيالتاريخ