الشيف منال العالم

 

صورة-1

 



من الطبخات المحببه للنفس، و المرغوبه لدي كثير من الناس، الوجبات السريعة، بشتي اشكالة و نوعياتها، و علي الرغم من تاثيرها الغير مرغوب فية علي صحه الانسان الذي يكثر منها و يدمن عليها، الا انها تبقي مطلوبه علي الدوام.


كثير من الناس يذهبون للمطاعم لتناول و جبات جديدة، ليست من الطهيات التي اعتادوا علي اكلها فمنازلهم، كالشاورما، و الشيش طاووق، و الكباب، و الفيلية بانواعه، و جميع ما هو موجود فالمطاعم.


اذن لماذا لا تفكر حواء فاعداد تلك الاطباق فمملكتها؟ فهى حتما قادره علي الابداع و التميز، عند تجهيز طبق من تلك الاطعمة =فمنزلها، فلا شيء مستحيل فالطبخ علي حواء، و بالمعرفه يصبح التطبيق.


لذلك ساضع بين يديك عزيزتى حواء احدي تلك الاكلات، و كيفية تجهيزها فالمنزل بشيء بسيط، و غير مكلف، و جميع ما عليك الان هو تجهيز المقادير اللازمه لاعداد طبقنا لهذا اليوم، الا و هو “شاورما الدجاج”، بكيفية اشهر و اشطر شيف بالعالم، الشيف القدير منال العالم.


*المقادير المطلوبة:


ثلاثه من صدور الدجاج مسحوب العظم (او دجاج مسحب).


ثلاثه اسنان من الثوم.


كاس من اللبن (يفضل لبن الزبادي).


ليمون عدد و احد.


معلقه خل ابيض (خل عنب).


معلقه بهارات الشاورما.


معلقه ملح طعام.


معلقه فلفل اسمر.


حبه بندوره متوسطة.


حبه بصل متوسطة.


نص معلقه زنجبيل.


فلفل حلو رومى بالوانة المشكلة.


زيت نباتى للقلى (يفضل زيت الذره الصافي).


*كيفية التحضير:


1. نقوم بتقطيع الدجاج الي شرائح طوليه رفيعة؛ علي شكل الاصابع.


2. نضع شرائح الدجاج فو عاء مقعر، عميق بعض الشيء.


3. نقشر الثوم و نفرمة فرما ناعما جدا، و نعصر الليمون، حتي نحصل علي عصير الليمون.


4. نضيف للدجاج الثوم و الليمون و اللبن الزبادى و الخل الابيض و البهارات الخاصه بالشاورما، و ملح الاكل و الفلفل الاسمر و الزنجبيل.


5. نقلب الدجاج فالتوابل باستمرار جيدا عده مرات، و نحركة جيدا علي الوجهين.


6. نترك الدجاج فالوعاء مع التوابل لمدة ساعتين علي الاقل، حتي يكسب النكهه جيدا، و يعطى الطعم اللذيذ المطلوب.


7. نقوم بتقشير البصل، و تقطيعة علي شكل شرائح طوليه رفيعة.


8. نضع الزيت فمقلاه علي النار حتي تحمى، بعدها نضع البصل فيها، و نقلبة باستمرار حتي يذبل، و يشارف علي الاستواء.


9. نضيف الدجاج الي البصل الذابل، دون ان نصفى التوابل التي عليه.


10. نقلب الدجاج باستمرار، لمدة 20 دقيقة، حتي اقتراب النضج.


11. نقشر البندورة، و نقطعها علي شكل مكعبات صغيرة.


12. نقطع حبات الفلفل الرومى بالوانة المتعدده الي شرائح، علي شكل جوليان.


13. نضيف شرائح الفلفل الرومى اولا الي الدجاج، و نقلب جيدا، و باستمرار.


14. بعدها نضيف ثانيا قطع البندورة، و نقلبها جيدا.


15. ترفع الشاورما من علي النار بعد تمام النضج، و الحصول علي درجه الاستواء.


16. تقدم الشاورما فخبز الفينو، او فالخبز اللبناني، و يضاف اليها المايونيز.


17. نجهز مع و جبه شاورما الدجاج، البطاطس المقلية، و ايضا الكاتشب، السلطات التركية، و البقدونسية، و سلطه الطحينة. و بالهناء و الشفاء.


ملاحظة: الكميه تكفى لخمسه اشخاص، و بامكانك تغيير المقادير بحسب الرغبه و الحاجة.


الشيف منال العالم