صورة-1
كيفية تحضير السفه المغربية
إليكم كيفية تحضير السفه بكيفية سهله و بسيطة. و تجدر الإشاره الي ان السفه اكله مغربيه تحضر بالشعريه باستخدام كيفية الطهى بالبخار. اليكم مقادير و كيفية التحضير…
مقادير السفة
كيلو غرام شعريه رقيقه جدا جدا خاصه بالسفة
100 غرام زبيب بدون عظم
100 غرام زبدة
200 غرام لوز مسلوق و مقشر و مقلى فالزيت و مجروش
معلقه كبيره قرفه للتزيين
250 غرام سكر صقيل الناعم
ملح
4 ملاعقكبيرة زيت نباتي
كيفية تحضير السفه المدفونة
نضع الشعريه الرقيقه فاناء كبير و نذهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت.
نملا نص اناء الكسكس بالماء، بعدها نضعة فوق نار معتدلة.
عندما يغلي الماء نضع فالكسكاس الشعريه الرقيقه المذهونه بالزيت لطهيها علي البخار.
نغلى مقدار لترين من الماء.
بعد حوالى 15 دقيقه من الطهى علي البخار نصب علي الشعريه الماء المغلي.
نتركها تتقطر جيدا.
و بعد هذا نذهن الشعريه بالزيت مقدار 2 ملاعقكبيرة و نتركها تبرد قليلا.
بعدها نضعها فالكسكاس من جديد و نضعها للطهى علي البخار مره اخري مدة 15 دقيقة.
نعيد نفس العمليه مره اخري (الخطوات 4، 5، 6، 7، 8).
و بعد هذا نقطر الشعريه جيدا من الماء
نضعها فاناء كبير و نضيف قليلا من الملح
بعدها نضيف: 150غرام من السكر الناعم و الزبيب و نخلط الكل جيدا
بعدها نعيد السفه لتتبخر للمره الأخيره مدة 10 دقائق.
و بعد هذا نضع السفه فاناء بعدها نضيف الزبده و نمزجهم جيدا.
نضع السفه فطبق التقديم، و نزينها بالقرفه و السكر كلاصى و اللوز المدقوق.
و يقدم طبق السفه رفقه اطباق صغيره من السكر الناعم.
- السفه ألسفه 2024
