الحمص بالطحينة على الطريقة اللبنانية

 

تعلمى طريقة عمل و صفه الحمص اللبنانى من المطبخ اللبنانى بخطوات و مقادير دقيقة، تفننى فتحضيرها بالمنزل و اضيفى صوره و صفتك!


مقادير الحمص اللبناني

3 كاس حمص حب


0.5 كاس طحينة


0.25 كاس عصير ليمون


2 فص ثوم


معلقه صغيره كمون


معلقه صغيره سماق


ملح و فلفل حسب الرغبة


بقدونس مفروم للتزيين


كيفية تحضير الحمص اللبناني

١. يغسل الحمص جيدا و ينقع مدة 12 ساعه.

٢. فقدر الضغط، يوضع الحمص و يسلق مدة ساعة بعدها يؤخذ كاس من ماء السلق و يحفظ جانبا.

٣. فمحضره الطعام، يهرس الحمص المسلوق مع كاس ماء السلق، الملح، الفلفل، الثوم و الكمون.

٤. فو عاء عميق، توضع الطحينه و عصير الليمون و يحرك جيدا، بعدها يضاف المزيج الي محضره الاكل و تخلط كل المكونات.

٥. فطبق التقديم، يوضع خليط الحمص و يزين بحبات الحمص، البقدونس و السماق بعدها يقدم مع الخبز.