صورة-1
مقادير بيتى فور ما لح :
١ ٣⁄٤ كاس دقيق
١ ١⁄٤ كاس زبدة
١⁄٤ معلقه صغار بايكنغ باودر
٣ بيض
٢ معلقه كبيره سماق
٢ معلقه كبيره زعتر
١ معلقه كبيره ملح
١ معلقه كبيره سكر
١⁄٤ معلقه صغار فانيليا
للتزيين:
٢ طماطم، مقطعة
١⁄٤ كاس زيتون اسود، او بحسب الرغبة
١⁄٢ كاس جبن الكريم (كريم شيز)
كيفية تحضير بيتى فور ما لح :
١. يسخن الفرن علي درجه حراره ١٨٠ مئوية.
٢. يخلط الزبد مع الدقيق، البكينج بودر، الملح و السكر فعجان كينوود باستعمال خفاقه الحرف K علي سرعه متوسطه مدة دقيقتين.
٣. يضاف البيض (واحده تلو الأخرى) و الفانيليا الي الخليط حتي تتداخل المكونات و نحصل علي عجين املس.
٤. يوضع النصف الأول من العجين فكيس الحلواني، بعدها يشكل علي هيئه دوائر صغيره او حسب الرغبه مع الضغط الخفيف عليها، تكرر العمليه مع النصف الثاني من العجين.
٥. يرص المنزلى فور فصاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاه ترك مسافات حتي لا يلتصق ببعضة خلال الخبز.
٦. يزين السطح بقطع الطماطم او الزيتون الأسود المقطع.
٧. يخبز فالفرن مدة ١٥ دقيقه او حتي تمام النضج، بعدها يترك ليبرد.
٨. يوضع جزء من جبن الكريمه علي سطح المنزلى فور (الملامس لقاع الصاج)، و تلصق عليها حبه اخري (مع الضغط الخفيف)، و تكرر العمليه مع باقى الكميه او حسب الرغبة.
اقتراحات بيتى فور ما لح :
يراعي عند عمل المنزلى فور ان يصبح الزبد المستخدم لينا (فى درجه حراره الغرفة).
لعمل بيتى فور حلو، تتبع نفس الوصفه مع زياده كميه السكر المستخدمه و الاستعاضه عن الحشوات المالحه بالمربي او الشكولاته السائلة.
