الارز البسمتي معلومات عجيبة بالصور

 

صورة-1

 



الأرز البسمتى و احد من اصناف الأرز الهنديه الشهيرة، و تختلف بألوانة فهنالك الأبيض و هنالك البني، و كلمه البسمتى تعنى امير العطور و يعود اسباب التسميه الي الرائحه الرائعة المنبعثه من الأرز البسمتى و الطعم اللذيذ و الفريد، تستعملة الكثير من الدول خاصه فاوروبا، امريكا، المملكه العربيه السعوديه و إيران.

فائدة الأرز البسمتي:

  • يعد الأرز البسمتى خاليا من الغلوتين.
  • نسبه الدهون الموجوده فالأرز البسمتى منخفة.
  • يحتوى علي البروتين.
  • يحتوى علي حامض الفوليك.
  • نسبه الصوديوم فالأرز البسمتى منخفضه جدا.
  • يخلو الأرز البسمتى من الكوليسترول.
  • ذو مؤشر جلايسمى (نسبه السكر) يلوح بين المنخفض و المتوسط فهذا سيمحنا المزيد من التوازن فالطاقة.
  • يحتوى الأرز البسمتى البنى علي الكثير من الفيتامينات و المعادن كالحديد، الثيامين و النياسين.

يحتفظ الأرز البسمتى البنى خاصه علي طبقه النخاله الخارجيه و التي عاده ما تحتوى علي المزيد من الألياف و العناصر الغذائية، فإن ربع كاس من الأرز البسمتى البنى يحتوى علي حوالى 150 سعره حرارية، اما الأرز البسمتى ذو اللون الأبيض فيحتوى علي 160 سعره حراريه لكل ربع كاس غير مطبوخ منه، مع 36 جراما من الكربوهيدرات.


يتم التحضير لطهى الأرز البسمتى كباقى نوعيات الأرز، فكوب و نص الكوب من الماء المغلى لكوب و احد من الأرز البسمتى الذي سيعطى كوبين من الأرز المطبوخ، بعدها نقوم بالآتي:

  • غسل الأرز من 3 الي 4 مرات.
  • نقع الأرز فالماء الدافىء فو عاء كبير لمدة ربع ساعة.
  • ثم يتم تصفيتة من الماء لاحقا.
  • يوضع فطنجره الطهى مع الماء المغلي.
  • يضاف الية معلقه صغيره و نص الملعقه من الملح.
  • نضعة علي نار هادئه حتي يتشرب الأرز البسمتى الماء تماما و تبدا الثقوب بالظهور علي سطحة معلنه انه ربما اصبح جاهزا.
  • ثم يسكب بصحون التقديم.

طريقة تخزين الأرز السمتي:

يتم تخزين الأرز فاكياس او صناديق محكمه الإغلاق لمنع دخول الغبار و الرطوبه و الملوثات الأخري فدرجه حراره الغرفة، بعيدا عن الأرض و فمكان نظيف و بارد و جاف.

يمكن الاحتفاظ الأرز البسمتى المطبوخ مدة تصل الي يومين او ثلاثه ايام فالثلاجه شرط تغطيتها جيدا لمنعها من الجفاف. كما ممكن حفظة فالمجمده (الفريزر) مدة تصل الي شهر و احد.

تسخين الأرز البسمتي:

يمكن اعاده تسخين الأرز البسمتى المطبوخ فقدر مع بعض الزيت او بضعه معالق من الماء او تسخينة علي المايكرويف لعده دقيقة قليلة.

 

 


الارز البسمتي معلومات عجيبة بالصور