اكلة مغربية سريعة

طبق الملفوف

المكونات :

•1 كيلو من الملفوف.


• ((()ورق ما ص )قابل لامتصاص الدهون.


• معلقه صغيره من الزبده الغير المملحة.


• معلقه كبيره من زيت الزيتون.


• بصله كبيره مفرومه جيدا.


• 3 فص من الثوم المفروم.


•182 كاس ارز طويل الحبه غير مطبوخ.


• ½ كاس طماطم معلبة.


• ¼ معلقه صغيره من الفلفل.


• ¼ معلقه صغيره من القرفة.


• 1 معلقه صغيره من الزعتر المجفف.


• ½ معلقه كبيره من عصير الليمون.


• 500 غرام من اللحم المفروم.


• الملح حسب الذوق.


•250 من عصير الطماطم الطازج.


• و رق الالمنيوم.

كيفية التحضير :

1. فو عاء كبير نغلى فية كميه من الماء المملح.


2. ننظف الملفوف و نزيل الساق بواسطه سكين.


3. نضيف الملفوف للماء و نتركة يغلى مدة 3 دقائق.


4. نزيل الملفوف من الماء و نفضل الاوراق عن بعضها اذا و جدنا صعوبه ففصلها نرجع الملفوف الي الماء الي ان نتمكن من فصل كل الاوراق.


5. نجفف الاوراق فالورق الماص .


6. ازيلى جانب الورق الصلب بالمقص.


7. نسخن الفرن الي 175 درجة.


8. ندهن القالب بالزبده و نفرشة بورق الملفوف.


9. يحمي الزيت علي نار متوسطه و يقلي البصل و الثوم مدة 3 دقيقة حتي يكون لينا.


10. نضيف الارز و نحرك جيدا الي ان يكون لون الارز ذهبيا.


11. نظيف الطماطم و التوابل و الاعشاب و عصير الليمون.


12. نظيف اللحم المفروم و نخلط جيدا حتي يستوى اللحم.


13. يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة.


14. ناخد و رق الملفوف و نملا جميع و رقه بمقدار 3 معالق كبيره من الخليط و نلف الورقه علي شكل اصبع الي ان نكمل كل الاوراق.


15. نسكب عصير الطماطم علي اصابع الملفوف و نغطى الكل بورق الالمنيوم.


16. يطبخ فالفرن حوالى ساعه و نصف.


17. يقدم ساخنا.