اكلات معكرونة جديدة

انا اكثر شيء احبة من الطبخات المكرونة بكل نوعياتها فجبت لكم اليوم اطباق مختلفة من المكرونه


مكرونه الرافيولى الايطاليه

المقادير:

قشطة –


صلصه طماطم –


اي نوع مكرونة و يفضل المكرونة الخاصه بالرافيولى المحشوة بالجبن –


ثوم يفضل استخدام المسحوق –


بصل يفضل استخدام المسحوق –


بهارات الايطاليه(الاورغانو) –


ملح و فلفل –


جبنه باميزان .

الطريقة:

تسلق المكرونة و يضاف اليها زيت و ملح اما اذا كانت

المكرونة الخاصة بالرافيولى لا تحتاج الي ملح

كيفية تحضير الصلصة :


يحمر البصل و الثوم و تضاف القشطة و صلصه الطماطم و يحرك


جيدااذا كان الخليط ثقيل يخفف قليلا بالماء و نوقف عمليه اضافه صلصه الطماطم

حتي يكون لون الصلصة برتقالى اللون نضيف البهارات عليها و تترك


حتي يكون قوام الصلصة نوعا ما ثقيل


تخلط المكرونة مع الصلصة و للتقديم اما ان تضعى جبنة البرمجان علي الوجه

وبهارات الاورغانو او تضعيها بالفرن لتذوب الجبنة و تقدم .


معكرونه المانيكوتى الايطالية

المقادير :


– علبه مكرونة ما نيكوتى (ممكن استبدال مكرونة

المانيكوتى بمكرونه الكانيلوني)

– لحم مفروم نص كيلو

– بصلة كبار مفرومه

– جزره كبيره مبشورة

– كزبره خضراء مفرومه ناعم .

– بقدونس مفروم ناعم ما يقارب معلقه طعام

– بيضه و احدة

– بهارات مشكله حسب الرغبة

– ملح

– صلصه المنزلزا الجاهزة

– زعتر و رق ناشف ( اوريغانو )

– جبنه ما زوريلا مبشوره 500 غم


الكيفية :


1- تسلق المعكرونه ف( ماء مغلى و رشه ملح و معلقه زيت ):

وبعد ان تسلق نخرجها برفق حبه حبه من الماء بواسطه معلقه كبيره مخرمه .

لكى نصفيها من الماء ،، و نضعها فصحن و اسع بجوار بعضها .


2- نحضر حشوه المكرونة :


نضع قليل من الزيت فقدر علي نار متوسطه و نضيف له البصل المفروم .

ونحركة حتي يذبل .


3- نضيف اللحم المفروم و نحركة و ننتظر حتي ينضج: و نضيف له الجزر المبشور و الكزبره و البقدونس و نحرك جيدا بعدها نغطى القدر مدة 5 دقيقة علي نار هادئه .


4- نضيف البيضه فوق الخليط مع التحريك السريع علي نار هادئه :

ونضع البهارات و الملح .

5- نضيف تقريبا ثلث كميه الجبنه علي الخلطه و نطفئ النار :


نحرك الخليط حتي تسيح الجبنه بعدها نحشى فيها المانيكوتى المسلوقه حتي تمتلئ .


و نرتبها فطبق بايركس مدهون بالزيت بعدها نسكب فوقها صلصه المنزلزا .


و فالنهايه نرش فوقها جبنه الموزاريلا و نطيبها بالزعتر الناشف (الاوريغانو).


6- ندخل الطبق الفرن علي حراره 200 درجه : مدة 10 دقيقة او ربع ساعة .


و نخرجها و تقدم ساخنة .

مكرونه بالخضروات

المقادير :

3 معالق صغيره خل


1 معلقه صغيره زيت زيتون


1 معلقه صغيره زعتر


1/2 معلقه صغيره فلفل اسود


4 ثمرات باذنجان متوسطه الحجم و مقطعه الي نصفين


4 ثمرات كوسه متوسطه الحجم و مقطعه الي نصفين


1 ثمره بصل مقطعه الي اربعه اجراء


1 ثمره فلفل احمر مقطعه الي نصفين


1 ثمره فلفل اصفر مقطعه الي نصفين


200 جرام مكرونه اي نوع


1/2 كاس حساء خضراوات قليل الاملاح


1 معلقه صغيره عسل


1 معلقه صغيره مستردة


1/2 معلقه توابل


1/4 معلقه ملح


1 كاس طماطم مقطعه الي نصفين

الكيفية :

يخلط الخل و الزيت و الزعتر و الفلفل الاسود فطبق.


يوضع الفلفل و الكوسه و البصل و الفلفل مع تقليبها فالخليط جيدا حتي يغطيها.


يترك الباذنجان و الكوسه مدة ساعه تقريبا فدرجه حراره الغرفة.


تسلق المكرونه فماء مغلى.


تشوي الخضراوات من 3-4 دقيقة فوق نار متوسطه الحرارة، مع الاحتفاظ بالتتبيله السابقة.


تترك الخضراوات لكي تبرد قليلا بعدها تقطع الي اجزاء صغيرة.


تخلط الخضراوت مع المكرونه فاناء كبير.


تضاف باقي المكونات للتتبيله حتي تمام الامتزاج.


تصب هذة المكونات علي المكرونه و الخضراوات مع التقليب.


تضاف الطماطم و يقدم طبق الخضراوات.


بالصحة و العافيه