اكلات شعبية عربية

فطير مشلتت


اليوم. على الفطور عملت فطير مشلتت و صورتة لكن و ان شاء الله يعجبكم

بالتاكيد الفطير المشلتت فطور مصرى اصيل خصوصا فالصعيد و القري

نبدا بسم الله

المقادير بسيطه جدا

نص كيلو طحين تقريبا 3 كوبايات


و ذره ملح


و ذره سكر


و كوبايه و ربع ما ء

تنحط كلها على بعض فالعجانه او بايدك اهم شئ تعجن لمدة طويلة

ونسيبها ترتاح ساعه و دا مهم جدا جدا عشان تتماسك و ما تتقطع و قت الفرد


بعدها نقسمها 8 قطع و ندهنها بالزيت


و نغطيها ترتاح نصف ساعه كمان


نييجى لمرحله الفرد


هنحتاج قشطه و زبدة


انا استخدمت علبتين قشطه المراعي


و 250جرام زبدة

ولو سمن بلدى و قشطه فلاحى يصبح اجمل و اطعم

ناخذ اول قطعه عجين و نفردها على الرخامه و نحط تحتها زبده و فوقها زبدة


و نفردها و نمطها بااليد لحد ما تكون شفافه جدا


و نطويها و ندهن الوش بقشطه و نركنها على جنب


و ناخذ قطعه تانيه و نفردها بنفس الكيفية و نجيب الاولى و نحطها فالمنتصف


و نطوى الثانيه عليها بعدها باقى القطع بنفس الطريق


بمعنى الاولى داخل الثانيه و الاولى و الثانيه داخل الثالثه و الثلاثه داخل الرابعه و هكذا. و نضغط عليها باليد بشكل دائري


و نتركها ترتاح شوي


و نضعها ففرن ساخن مدة 20

دقيقه فالرف الثاني من تحت

اول ما تطلع سخنه تغطيها بقصدير


لحد ما تبرد شويه و تقطعيها و تقدرى تعملى كمية


و تقطعيهم و تحطيها فالفريزر و وقت الطعام تسخنى فالميكرويف


كانها لسة طازة