اكلات تركية

الدجاج << بالتاكيد مو كاملة بس الفخذين و الصدر


2 كاس ارز


4 مرق دجاج


ملح حسب الرغبه


2-3 معلقة الزبد


الفلفل الاسود

سلق الدجاج فقدر مع الملح. تترك جانبا 4 كاسات من الماء المغلى لاستخدامة فو قت لاحق. ترك الدجاج جانبا لبعض الوقت. و بعد هذا ازاله الجلد و العظام. قطع الدجاج الي قطع صغيره و جانبا.


فو عاء احدث ، و تذوب الزبد فتحريك الارز. طهى الارز من حين لاثاره 2-3 دقائق. يوضع الدجاج فقدر و يوضع الارز فوقها بعدها تضاف 4 كاسات من الماء المغلى . يضاف ما تبقي من الملح و تقديمهم الي الغليان. اغلاق الغطاء و الطهي اكثر من انخفاض الحراره حتي يمتص الارز جميع الماء. بعدها يترك لبقيه مدة 10 دقائق. اقتراح احدث هو : و ضع بعض الدجاج فو عاء مع الفلفل الاسود . اضغط برفق علي سطح


و يقلب راسا علي عقب فالصحن


للتزيين رشى الفلفل الاسود و الكزبره


و بالعاااااااافيه

كفتة تركية

المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم – بصله مفرومه – ثلاث معالق رز مسلوق – ثلاث بيضات –نصف ربطه بقدونس – معلقه صغيره ملح – نص معلقه صغيره فلفل اسود – زيت للقلى – طحين

الكيفية :

فى و عاء اخلطى اللحمه و البصله و الرز و البقدونس و بيضتين و الملح و الفلفل جيدا – اعمليها كرات بحجم و شكل البيضه –فى قدر كبير ضعى ماء مغلى علي النار و اسقطى الكرات و دعيها تسلق سبع دقيقة بعدها ارفعيها و صفيها من الماء – اخفقى البيض الباقى و دحرجى جميع حبه كفته بالطحين بعدها بالبيض بعدها بالطحين و اسقطيها بالزيت الحار حتي تنضج بعدها ارفعيها علي و رق نشاف و قدميها ساخنه .

سلطه تركيه

المقادير :

علبه ذرة


علبه حمص


علبه فاصوليا حمراء


كاس شرائح رفيعه خس


كاس شرائح لهانه حمراء (ملفوف احمر)


كاس شرائح لهانه بيضاء (ملفوف ابيض)


كاس شرائح جزر


شرائح بصل ابيض


الصلصة:


ليمون


خل ابيض


ملح


فلفل اسود

الكيفية :

تخلط المقادير مع بعض و يصب فوقها الصلصه .