اكلات الارز بالدجاج

 

صورة-1

 



دجاج بالارز بكيفية خاصه

المقادير و الكيفية مع بعض:

بهارات منوعه :

[ فلفل ، ملح

، فلفل احمر ، ثوم ناشف و مطحون ، قرفة ، هيل ، ما جى ابيض ،بهارات مشكلة ، كركم ]

دجاجه مغسوله و منظفة

نتبل الدجاج بالبهارات و الملح

ونلفة بنايلو و ندخلة الثلاجة مدة ساعة او اقل

بعد ما تتبل الدجاجة و نطلعها من الثلاجة نحط عليها هالخلطة و هنا سر اللمعة (زبدة و عسل)

نضع بمقلي ربع اصبع زبدة و نذوبه

نبعد المقلي عن النار و نضيف له نصف معلقة صغار عسل

 

نجهز صينيه الفرن و نلفها بقصدير و نحط الدجاج بها و نصب خلطه العسل عليها


و ندخلها الفرن و نشعل النار علي تحت و نتركها مدة ساعة و نص او اقل

رز مغسول و منقع بماء حار

بهارات [ بهارات عدله


، بهار مشكل ، ملح ، ما جى ابيض ، مستكة ، فلفل اخضر ] ماء مغلي

نضع زيت بالقدر و نحمية و نضيف المستكة علية الاروع ما تكثرونها لانة تعطى مراره

نضيف البهارات العدلة و نقصر النار حتي ما تحترق ثم نضيف الرز و نطول النار و نحركة و بالاخير نضيف باقى البهارات و نستمر بتحريكه


و نضيف المى المغلى و نتركة لحد ما يتشرب مويتة و نقصر عليه

سوى الكشنة [ بصل


، زبيب ، جزر ، سمنة ، هيل يعطى ريحة للرز ] نسكر علي الرز و نضيف الكشنة فوقة و نتركها 10 دقايق.

نغرفة و نزينة و بالف صحة و عافيه


اكلات الارز بالدجاج