الطبق الاول هو طبق البوري السنجارى
اكيد فمنكم يعرفو و فاللي ميعرفوش
تعاو معايا بقى بالتفصيل اشرحلكم الطبق و اعرفطم اسرار الطعم الخطير لاكثر الاطباق المحببة عند المصريين يعني مش يمكن نروح اسكندرية الا و لازم ناكل البوري السنجاارى
المقادير
1- سمك بوري سنجاري مفتوح من جهه الظهر(خطوة مهمه)
2- تتبيلة السمك
بصلة و ثوم و ملح و كمون و فلفل و فلفل اخضر حار و عصير ليمون (كلهم فالكبة و يتبل بهم السمك)
3- خضروات فلفل الوان طماطم جزر بصل و قليل من الجنبري المتبل مع السمك للتزيين
4- ما يونيز
صورة-1
صورة-2
الطريقه
ينقع السمك فالتتبيلة السابقة لمدة ساعتين حتي يتشرب النكهه
و ينقع الجنبري كذلك فجزء من نفس التتبيله
[img]
صورة-3
[/img]
بعد الساعتين تدهن السمك بالمايونيز و ترص فالصاج و تكون درجة حرارة الفرن عالية نضع السمك مدة عشر دقيقة فالرف الاوسط
[img]
صورة-4
[/img] [img]
[/img] [img]
[/img]
بعد اخراج السمك من الفرن نبدا بتزيينة بالخضروات المقطعة و الجنبرى
و ندخلة الفرن مرة اخري حوالي ربع ساعة علي نار متوسطه
ويخرج و يقدم مع ارز و سلطة طحينه
[img]
