احلى كب كيك

بالصور احلي كب كيك

 

صورة-1

 



اليك مقادير كيفية سهله لعمل الكب كيك :

كوبين و ربع دقيق ابيض.


كاس و ثلث سكر عادى.


ثلاث معالق صغيره بيكنج باودر.


نص معلقه صغيره ملح.


نص كاس زبدة.


كاس حليب كامل الدسم.


معلقه صغيره فانيلا سواء سائله او علي هيئه مسحوق.


بيضتان كبيرتان.


كيفية سهله لعمل الكب كيك :


قومي بتسخين الفرن الي 350 درجة.


قومي بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبده الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبده تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,تخلصي من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا.


فو عاء كبير ضعي كلا من الدقيق –السكر –البيكنج باودر –و الملح بعدها اضيفي الزبده و اللبن و الفانيليا و اخلطي المزيج بالمضرب الكهربائي مدة دقيقه كامله علي سرعه متوسطه مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقه مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر فجوانب الاناء.


قومي باضافه البيض للخليط السابق و اخفقي بالمضرب مدة دقيقه كامله علي سرعه متوسطه قومي بكشط جوانب الاناء مره اخري بعدها غيري سرعه المضرب الي السرعه العاليه و اخفقي من جديد مدة دقيقه و نص تقريبا حتي يندمج البيض و تختفي تماما فالخليط.


املئي قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباة الي انه لا يجب ملء القالب حتي نهايتة فقط املأية حتي نصفة او ثلثينه.


قومي بوضع القوالب فالفرن سابق التسخين مدة حوالي 20 الي 25 دقيقه او حتي تمام النضج ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا فمنتصف الكعكه بعدها اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق فيها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.


قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقيقة بعدها اخرجيها من القالب و ضعيها علي رف سلك حتي تبرد تماما.


حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومي بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم الكثير منها فمطبخ حوا ء و زينيها بالكيفية التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوي او اكتفي فقط بطبقه الفروستنج.


ملحوظات هامه حول كيفية سهله لعمل الكب كيك :

عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع احدث من الكيك يجب ان تكون جميع المكونات فدرجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسي ان تظهريها منها قبل البدء فعمل الكيك مدة لا تقل عن ساعة.


تأكدي ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتي يؤدي مهمتة فزياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.


للحصول علي نتيجه جيدة يفضل ان تقومي بعمليه نخل الدقيق و معة البيكنج باودر عده مرات (مرتين او ثلاث ) و هذا يزيد من هشاشه الكعك.


كلما قمتي بضرب او خفق الزبده و البيض ( المكونات السائله عموما) لفتره اطول كلما حصلتي علي نتيجه افضل.


يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف علي دفعات بالتبادل مع الحليب الذي ممكن استبدالة فبعض و صفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.


يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائي عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستعمال معلقه خشبيه بكيفية متقطعه و باتجاة و احد و هذا حتي لا يظهر الهواء الذي ادخلناة للكعكة خلال خفق المكونات السائله و الذي يكسب الكعك القوام الهش.


احلى كب كيك