صورة-1
كيفية اعداد حلوي التمر
مكونات العجين
نص كيلو من الدقيق .
معلقتان كبيرتان من السكر القلاصى .
ربع كيلو من زبده المرجرين.
لبن.
مكونات الحشوة
نص كيلو تمر مبخر و منقى.
معلقه صغيره من القرفة.
معلقه صغيره من الزبدة.
معلقه كبيره من الجلجلان.
معلقه كبيره من ماء الزهر.
بياض بيضة.
كيفية التحضير
قومى بمد العجين.
قطعى العجين علي شكل دوائر، و ضعى و سط جميع منها بعضا من التمر.
جمعى العجين حول التمر.
زينى العجين بملقط خاص ذو اسنان، و ضعية بالفرن حتي ينضج.
رشى علية السكر القلاصى .
كيفية اعداد حلوي البقلاوة
مكونات الحلوى
400 مل من الزبده الذائبة.
كيلو من عجينه الرقائق .
300 غرام من الفستق.
ربع كيلو من السكر.
مكونات القطر
200 غرام من السكر .
ثمن لتر من الماء .
معلقه اكل من عصير الليمون .
معلقه من الهيل المطحون.
معلقه من ماء الورد.
كيفية التحضير
ضعى الماء و السكر و قومى بتذويبهما علي النار جيدا.
ضعى عليهما الهيل، و ماء الورد، و الليمون، و اتركى المزيج يغلى مدة خمس دقائق.
اخلطى الفستق و السكر و الهيل .
ادهنى الصينيه بالزبده الذائبة.
ضعى الرقائق و فوقها الزبدة، بعدها ضعى الرقائق و فوقها الزبده مره اخرى، و كررى العمليه حتي تصلى الي عشر طبقات.
ضعى خلطه الفستق المحضره مسبقا، بعدها ضعى الرقائق و الزبده حتي تصلين الي خمس عشره طبقة.
ادهنى الوجة بالزبده و قطعى البقلاوه .
ضعيها فالفرن علي حراره 200 درجه مئويه .
دعيها حتي يكون لونها ذهبيا، و من بعدها اخرجيها و ضعى عليها القطر
- اكلات جزائرية سهلة اقتصادية
