صورة-1
المقادير
كلمار حسب عدد الافراد
2 فصوص ثوم كبيره مهروسة
2 بصلات مفرومة
1 حفنه من الارز
زيت زيتون
100غرام من المعدنوس المفروم
2 م مثل من معجون الطماطم
1/2م مثل من الفلفل الحار -اختياري-
ملح فلفل اسود
الطريقة
ينظف الكلمار جيدا و يغسل جيدا يضع فالماء يغلى و مملح لمدة 5 الي 8 دقائق
2- تحضير الحشو فمقلات نحمص البصل بالزيت بعدها نضيف المعدنوس و والارز و الفلفل الاسود و الملح و الماء الدافئ نتركة حتي يستوى الارز
3- نحشى الكلمار بالارز المطبوخ
4-تحضير المرق فكوكوطه نضغ الزيت و معجون الطماطم و الدرسه و الثوم و الفلفل الاسود و لتر من الماء الدافئ نتركة علي نار متوسطه مدة 10دقيقة بعدها نضع الكلمار المحشى فقالب الفرن نسقية بالمرق و نتركة مدة 25 الي 30 دقيقه علي نار هادئة