كيفية عمل صلصه الثوم .. ثوميه
صورة-1
المقادير:
4 فصوص ثوم كبار شوي
4 معالق زيت زيتون
3 معالق نشاء
كاس الا ربع مويه
اقل من ربع معلقة صغار ليمون >>لاتكثرين لانك لو كثرتى تخربها
نص معلقة صغار ملح
حطى الثوم و الملح مع بعض
ودقيهم مع بعض
خذى النشاء و الموية و ذوبيهم مع بعض
و ثم حطيهم بقدر و علي النار
والحين لازم تكونى حريصة خليها علي نار هادية و لاتروحين عنها لانها بتتكتل
وحركيها بااستمرار الين تصير بهذى الكثافة ياامووره
خليها علي جنب حتي تبرد
الحين جيبى الخلاط و حطى الثوم و النشاء و الليمون و اخلطيهم .واضيفى الزيت علي دفعتين..دفعة اولي و اخلطييى زين و ثم الثانية =عشان يصير كثيف