صورة-1
يرغب العديد من الناس فتحضير الدجاج بطرق حديثة و مبتكرة، و هذا رغبه فالتغيير و الحصول علي مذاق مختلف عن العادة، حيث ان الدجاج يدخل فمعظم الوصفات و الوجبات الغذائية، و لكن غالبا ما يتم اعدادة بنفس الطريقة. و لكن ظهر فالاونه الاخيره عده طرق حديثة و متنوعه لاعداد الدجاج، حيث لم تقتصر هذة الوجبات علي طهو الدجاج مع ما ده غذائيه مرافقه كالارز او الخضروات، و لكن كانت هذة الطرق متخصصه فطهو الدجاج لوحدة و تحضير الوصفه كامله من الدجاج فقط و لكن باسلوب مختلف.
ومن الوصفات التي يرغب الكثيرون فتناولها هى الدجاج البانيه، و هى و احده من اكثر و صفات الدجاج انتشارا بين الناس و هذا بسبب مذاقها الشهى و سهوله اعدادها، كما تمثل هذة الوصفه و احده من اكثر الوصفات التي تستعملها الامهات لتشجيع الاطفال الصغار علي تناول الدجاج، حيث ان الاطفال لا يرغبون بتناول الدجاج بصورة دائمه و لكن عند طهية بوصفه الدجاج البانيه يكون من السهل اطعامهم الكميه المناسبة، و هذا لانة مقرمش و يحب الاطفال الاكل المقرمش، و لاعداد هذة الوصفه اليكم الكيفية التالية.
المقادير
معلقه كبيره من الماسترد.
اربعه فصوص من الثوم المفروم.
بصله كبيره و مبشورة.
معلقه صغيره من الملح، و ممكن زيادتها حسب الرغبة.
معلقه كبيره من الكاتشب.
معلقه صغيره من الفلفل الاسود او حسب الرغبة.
معلقه صغيره من بهارات الدجاج.
كاس من الدقيق.
كاس من القرشله (البقسماط) المطحون ناعما.
بيضه و احده مخفوقة.
نص كيلو من صدور الدجاج المسحب.
نص كيلو من الحليب كامل الدسم.
خطوات التحضير
فالبدايه نقوم بتتبيل قطع الدجاج بكل من الفلفل الاسمر، و التوابل، و الثوم، و الملح، و الماستارد، و الكاتشاب، و البصل جميع منها حسب الكميات المذكوره سابقا، و بامكاننا زيادتها حسب الرغبه و نتركها فتره من الزمن تصل لنصف ساعه او اكثر و توضع خلال هذا فبالثلاجة.
فهذة الخلال نقوم بخفق البيض مع الحليب لمدة من الزمن و من بعدها نضيف اليها جميع من الفلفل و الملح، و بعد هذا نقوم بتحضير الدقيق و القرشلة.
بعد هذا نقوم بوضع صدور الدجاج فالدقيق كخطوه اولى، و من بعدها نضعها فالبيض و الحليب و بعد هذا القرشلة، و نقوم بوضعها بعد هذا فالثلاجه لفتره من الزمن تصل لخمس دقائق.
بعد مرور هذة المده نقوم بوضع الزيت فو عاء مناسب و يجب ان يصبح غزيرا و نتركة حتي يسخن، و من بعدها نبدا بتحمير قطع الدجاج حتي يكون لونها ذهبيا.
- طريقة عمل الفراخ البانية فتكات
- بانيه فراخ من فتكات اون لاين
- طرق تقديم بانيه باشكال جديدة للاطفال
