طريقة عمل كفتة الدجاج منال العالم

مقادير الوصفة


4 قطع كبيره فيلية دجاج


2 معلقه كبيره دقيق


1 معلقه صغيره بهارات دجاج


1 معلقه صغيره ملح


1/4 معلقه صغيره فلفل اسود


1 معلقه صغيره بابريكا


1 معلقه صغيره شطه مجروشة


1/4 كاس ما يونيز


1 حبه كبيره بيض


2 حبه متوسطه بصل مفروم ناعم


3 فص ثوم مهروس


الطبقه العلوية


2 حبه متوسطه بصل جوانح


2 كاس مشروم شرائح


4 حبه متوسطه طماطم شرائح


1 كاس جبن موزاريللا


1 كاس جبن شيدر


2 معلقه كبيره ريحان مجفف


1/4 كاس جبن رومى او بارميزان


كيفية التحضير


1. خليط الكفتة: باستخدام سكين حاده افرمى الدجاج الي مكعبات صغيره جدا جدا جدا. ضعى فطبق عميق. اضيفى الدقيق، بهار الدجاج، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، المايونيز، البيض، البصل و الثوم. باستخدام معلقه بلاستيكيه عريضه قلبى المواد لتختلط و تتكون كفته متجانسة.


2. احضرى طبق فرن مناسب للتقديم علي المائدة.


3. فمقلاه عميقه ضعى مقدار٤/١ كاس من زيت الذرة. ضعى المقلاه علي نار متوسطه ليسخن الزيت جيدا.


4. باطراف اصابعك خذى مقدار من العجينه و اسقطية بخفه علي شكل قرص فالزيت الساخن. ضعى عده اقراص فالزيت. انتظرى الي ان يتماسك قرص الكفته و يكون لون القاع ذهبي. باستخدام معلقه عريضه اقلبى اقراص الكفته علي الجهه الثانية. دعى اقراص الكفته الي ان تصبح ذهبيه اللون و تتماسك جيدا. انقلى اقراص الكفته الي طبق الفرن. اكملى تشكيل بقيه الكفته بنفس الطريقة.


5. الطبقه العلوية: الي نفس المقلاه اضيفى البصل. قلبى البصل الي ان يلين بعدها اضيفى المشروم و قلبى مدة دقيقه او دقيقتين. و زعى الخليط علي اقراص الكفتة. و زعى شرائح الطاطم علي البصل و المشروم. انثرى جبن الموزريللا، جبن الشيدر، الريحان و الجبن الرومي.


6. ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجه حراره ١٨٠م.


7. ضعى الطبق فالفرن مدة ٣٠ دقيقه الي ان تنضج الكفته و تتسبك.


فكره منال