طريقة عمل فطيرة الجبنة

بالصور كيفية عمل فطيره الجبنة

 

صورة-1

 



كيفية عمل فطائر الجبن بالصور تعد فطائر الجبن من اشهر المعجنات العربيه .  ممكن ان تجدها فالمطاعم و المخابز و مطاعم المدارس المقاهى . فهى ممكن ان تكون و جبه جميلة لبدايه اليوم .  او ممكن تناولها مع كاس الشاى بعد الظهر فهى و جبه خفيفه .

يتم عمل فطائر الجبن على اشكال متنوعه سواء كانت مثلثات او دوائر و من اكثر الأشكال انتشارا القوارب ، و بصفه عامه هى لذيذه فاى شكل . و يمكنك استعمال الجبن الشيدر او المالحه او العاديه  لحشو الفطائر. مع اضافه نكهات متنوعه كالكزبره او حبه البركه او النعناع المجفف .

و لعمل فطائر الجبن جميع ما تحتاج الية هو ان تستعمل نوع جيد من الجبن و التوابل اللازمه .

مكونات عمل العجين :

  • 3 كاسات دقيق
  • 1/ 4 كاس زيت نباتى .
  • 1/4 كاس زبادى .
  • 1 ملعقه صغيره من صودا الخبز .
  • 1 ملعقه صغيره من الخميره .
  • 1 ملعقه صغيره من السكر .
  • 1/4 كاس ماء دافئ ( يجب ان يصبح الماء دافئ قليلا و ليس ساخن )

مكونات الحشو :

  • حوالى 100 جرام من الجبن العادى المبشور او الشيدر .
  • 1 ملعقه صغيره من بذور حبه البركه .
  • 2-3 معالق مسحوق الكزبره .
  • خطوات عمل فطائر الجبن :

    تجهيز الخميرة  ، بخلطها مع السكر و الماء فكوب حتى تحدث الخميره فقاعات و اذا لم تحدث كذا فهى غير جيده و يفضل استبدالها بواحده ثانية =.

    إحضار و عاء و و ضع الدقيق و صودا الخبز معا و التقليب جيدا حتى يمتزجوا .

    إضافه الزيت على الدقيق و فرك الدقيق بين اصابعك .

    ثم اضافه الزبادى و الخميره و الماء و العجن جيدا .

    تغطيه العجين بزيت الزيتون بعدها تغطيه الوعاء بمنشفه نظيفه او غلاف بلاستيك و تترك فمكان دافئ يتضاعف حجما ( تخمر )  و فنفس الوقت قم بتسخين الفرن فدرجه حراره 200 درجه و وضع الرف فمنتصف الفرن .

    يمكنك و ضع الوعاء فالفرن حتى يخمر  بسرعه فالفرن مدة 10-15 دقيقه .

    تقطيع العجين الى كرات بحجم البيضه و تغطيتها بمنشفه صغيرة  و تركة حتى يرتاح مدة 15 دقيقه .

  • وعاده ما يتم دهن و ش العجين بالحليب و البيض بفرشاة مع القليل من زيت الزيتون ليمنح الفطائر اللون الذهبى الرائع بعد الخبز .

    ترك العجين لمدة  10 – 15 دقيقه بعد تشكيلة قبل خبزة لكى يرتاح .


طريقة عمل فطيرة الجبنة