طريقة عمل الملوخية المصرية

بالصور كيفية عمل الملوخيه المصرية

 

صورة-1

 



و رحمة الله و بركاته

لكل عشاق الملوخية النهاردة جيبالكم طريقع عمل الملوخية المصرية و تعتبر الملوخية الخضراء من الطبخات المحبوبة و المفضلة لدي المستهلك و اليكم عمل الملوخية بخطوات سهلة و بسيطة و غير مكلفة يارب تنال اعجابكم

ملوخية علي الكيفية المصريه

اولا مكونات الشوربه:

1ملعقة صغار ملح +1/4ملعقة صغار فلفل +فصين مستكة و فصين حبهان

الطريقه:-


تغلي الماء و ضعي بها المستكة و الحبهان و الملح و الفلفل و بصلة و طماطماية صغار و لما يغلي الماء ضعي اللحمة او الفراخ حسب الرغبه

ثانيا مكونات الملوخيه:

ملوخية خضرة طازجه +نص معلقة شاي كزبرة ناشفة مطحونه+6فصوص ثوم

الطريقه:

تقطف الاوراق قفط بعدها تغسل جيدا و تترك لتجف علي و رق جرايد او و رق يمتص البلل .. و اتركيها حتي تتخلصى من الماء الزائد عليها … ( راعى عدم تعرضها المباشر للتكييف او الهواء الساخنلانها ستتعرض للجفاف و لن تصلح لهذة الوصفه ) و ثم تخرطي الملوخية جيدا بالمخرطه و تضعي 2 كاس كبير شوربة فالحلة و تضاف الملوخيه بعد تخريطهاوترك علي النار حتي تنضج مدة 10دقايق حتي تمتزج الشوربة مع الملوخيه

ملاحظه هامه ( لاتتركى الملوخيه تغلى ابدا … لان هذا سيؤدى الي انفصالها عن الشوربه )

كيفية عمل التقلية:

بعد هذا تدقي الثوم مع الكزبرة و الملح و تحمريهم علي النار فملعقة زبدة او سمنة و بعد ما يبقي لونة زهبي تطفي علية و تضعية علي الملوخية و تقليبيها جيدا

ملحوظة مهمة جداجدا :-


لا تقومي بتغطية الملوخية اتركيها حتي تبرد و ثم غطيها او فضي فالاطباق علي طول و لو بتطبخي بدري ييبقي لما يجي ميعاد الطعام ابقي سخنيها لكن متغطهاش اول ما تطبخيها عشان مترقدش فالحلة و تبوظ اتركيها مكشوفة لا تنسي و لما تبرد غطيها


طريقة عمل الملوخية المصرية