طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

 

صورة-1

 



مقادير كيكه الشوكولاتة


كاس و 3/4 من الدقيق المخصص للحلويات


3/4 كاس بودره من الكاكاو السادة


معلقه صغيره و نص من بيكربونات الصودا


معلقه صغيره و نص من بيكنج باودر


معلقه صغيره من الملح


كوبان من السكر


كاس و احد من الحليب


نص كاس من زيت الذرة


بيضتان كبيرتان


معلقه صغيره من ال فانيليا السائله او الفانيليا البودرة


كاس و احد من الماء المغلي

مقادير الكريمة


كاس و نص سكر ناعم بودرة.


معلقتان كبيرتان من الحليب


قطرتان من لون الطعام؛ فحسب الرغبه اختارى اللون المفضل لك.


كيفية تحضير كيكه الشوكولاتة


لتحضير مخلوط الكيك قومى بتنخيل الدقيق فو عاء عميق، بعدها اضيفى البيكنج باودر و الملح علي الخليط، و اضيفى السكر.


ثبتى المضرب الشبكي، شغلية علي سرعه بطيئه لعده ثواني.


قومى باضافه الحليب، و زيت الذرة، و البيض، و الفانيليا، و الكاكاو، و بيكربونات الصودا، و من بعدها قومى بخفقها علي سرعه متوسطه مدة تصل الي دقيقتين.


قومى باضافه الماء المغلي، و قومى بخفقة مدة تصل الي نص دقيقه الي ان تحصلى علي خليط ناعم.


احضرى قالب كيك بعدها قومى بتدهينة بالسمن النباتي، و القليل من الدقيق، و قومى بتحريكة فالقالب ليغطى كافه جوانبه، بعدها تخلصى من الدقيق الزائد.


قومى بسكب خليط الكيك فالقالب.


قومى بتسخين الفرن الي درجه حراره 180 مئوية، بعدها ادخلى الكيك الي الفرن مدة تصل من 30 – 35 دقيقة.


يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبى صغير او بوضع سكينه او شوكة، لكن يجب ان يظهر العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل علي نضج الكيك.


قومى باخراج كيك الشوكلاتة من الفرن، بعدها اتركية علي شبك من المعدن لعده دقائق، بعدها اخرجية من الصينيه و اتركية علي الشبك الي ان يبرد تماما، و قومى بالتخلص من و رق الزبده الذي قمت بوضعة مسبقا، و ضعى الكيك فطبق التقديم.

كيفية تحضير الكريمة


قومى بتنخيل السكر الناعم فطبق عميق.


اضيفى الحليب بشكل متدرج علي السكر الناعم الذي قمت بتنخيلة مع التحريك بالشوكه او المشبك الي ان تحصلى علي كريمه ناعمه بنفس قوام العسل.


ضعى الكريمه فطبق و بعدها قومى باضافه الالوان التي تفضلينها، و حاولى تقليب هذة الالوان مع الكريمة.


قومى بتزيين الكيك بالفواكة المجففه مثل: قطع الفراولة، و الاناناس، لكن اتركى الكريمه تجف بعدها قومى بتقديمه.


طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة