صورة-1
مقادير العجينه
6 كاس دقيق
علبه زبادي
2 كاس حليب سايل دافئ
5 ملعقة كبيره زيت زيتون
1/4 كاس سكر
2 م مثل خميرة
م ص بيكنج بودر
رشه ملح
و المكون البسيط اللى اضفتة هو
1/4 م ص ثوم بودر او يمكن تحطى 1/2 م ص
صدقونى بتطلع العجينة رووعة نفس المطاعم
الطريقه
نخلط الحليب الدافئ و الزيت و الزبادى فخلاط الطعام
بعدها نضيف له كاس دقيق و الخميره و السكر
و نخلط حوالى ثلاث دقائق
بعدها يصب الخليط فو عاء و يضاف لباقى كميه الدقيق بعد ما اضفنا الدقيق البيكنج بودر و الملح
يعنى مش بحط ب ب و الملح فالخلاط
لا بخلية مع الدقيق
و نعجن كويس جدا
و عما العجينة تختمر نكون جهزنا الصلصه
نقطع بصل و نشوحة مع شويه زيت
بعدها نشوح معاة فلفل اخضر مقطع
انا بحب اشوحهم على النار شوية اقوى لانها بتدى طعم حلو
بعدها نضيف الطماطم المقطعه
و نغطى حوالى خمس دقيقة لغايه ما جميع حاجة تلين
بعدها نفرمها فالمفرمة و نرجع نحطها على النار تاني
و نضيف لها صلصه طماطم و ملعقه كاتشب
و ملح و فلفل اسود و كسبره ناشفة و شويه شطة للى يحب
و ملعقة صغيره سكر عشان يدى توازن و ما تكونش حامضه
و نسيبها تتسبك على النار لغايه ما تنشف من الماية و تكون الصلصة متماسكة و مفيش بها و لانقطه ما يه
ملحوظة مهمة جدا جدا جدا
لازم و لابد الصلصه تكون باردة
بمعنى ممنوع تحطيها على العجينة و هى ساخنه
دا بيفسد العجينة و مش هاترتفع و تنفش معاكي
و السر دا انا لاحظتة من نفسي
من اثناء خبرتى فالمطبخ
يعنى انا بجهز منها كمية و بحطها في الفريزر
و لما احب اعمل بيتزا بطلعها و اخليها تفك او احطها فك الميكرويف
انا قطعت كور صغيره من العجين و حشيت جميع قطعة نقانق
و حطيتها على الاطراف
و بعد ما حطينا الصوص
ترش علية جبن موزاريلا
واضفت على الوجة شرايح رفيعة جدا جدا من
الفلفل الاخضر و البصل
و زيتون حلقات و سوسيس
و نوع تانى حطيت علية بيبروني
ثم تخبز ففرن حامي
و اليكم النتيجه النهائيه
صورة-2