صورة-1
مقادير الكيكه الاسفنجية
-اربعه حبات من البيض حجم كبير
-كوبان من الطحين
– كاس من سكر ناعم
-ملعقه كبيره فانيلا
-ملعقه كبيره باكينج باودر
-ملعقه كبيره من النشا
– كاكاو سائل غير محلي النكهه التي تحبين سواء فواكة او برتقال او فراوله او غيرها من النكهات
ملاحظة:
_ الكيكه الاسفنجيه تتميز عن باقى نوعيات الكيك فعمليه تحضيرها ، اذ لا نقوم باضافه اللبن او الزبده او الزيت الي الكيكه الاسفنجيه و لا العصير .
كيفية تحضير الكيكه الاسفنجية
_ قومى بدايه بوضع النشا و الطحين و الباكنج باودر معا و اخلطيهم جيدا ، و قومى بنخلهم جيدا
_ كونى حريصه جدا جدا علي الكميه التي ستقومى بتحضيرها ، بان تضعينها فاناء يسعها تماما ، حتي لا تهبط و تخسر كثافتها .
_ قومى بجلب الصينيه التي تودين عمل الكيكه الاسفنجيه بها ، ادهنيها بالقليل من السمنه ، بعدها قومى باضافه الطحين و اتركيها جانبا الي ان تقومى بتحضير مكونات الكيكه اللاسفنجية
_ قومى بفقس البيض فو عاء ، اضيفى اليهم الفانيلا او النكهه التي تحبين ،
_ بعد ان تضعينهم فالوعاء قومى بخلطهم جيدا فالمضرب او الملعقه الكهربائيه فاثانء خلطك للخليط قومى باضافه السكر اليهم ، و استمرى فخلطهم جيدا ، الي ان تتكثف المكونات و يزيد حجمها كثيرا
_ بعد هذا اوقفى المضرب و لا تعودى الي استخدامة .
_ بعد هذا قومى باضافه القليل من الطحين و استمرى فالتحريك جيدا ، قليلا قليلا قومى باضافه الطحين مع الاستمرار فالتحريك و ببطء .
_ يمكنك بعد ان تنتهى من خلط المقادير اضافه نكهه الفراوله او البرتقال او الاناناس او غيرها ، ان احببت .
_ بعد هذا قومى بسكب الخليط فالصينيه التي تريدين و ضعها فالفرن ، بعدها قومى باحماء الفرن بالنار، بعد هذا ادخلى الصينيه .
_ اتركى الصينيه فالفرن لمدة ساعه تقريبا و لا تحاولى فتح الفرن ابدا اثناء هذة المده ، بعد انتهاء الساعه ، قومى بوضع الشوكه كى تتاكدى من انها نضجت .
_ بعد ان تقومى باخراجها من الفرن اتركيها خارجا بعضا من الوقت ، بعدها ضعيها فالثلاجه لمدة لا تقل عن 3 ساعات
– بعدها قومى بتزيين الكيك باضافةالكريمه و المكسرات المختلفه علي القالب المكسرات و تقديمة .
