صورة-1
المقادير :
الدجاج: 1 حبه (بالجلد و العظم مقطعه الي اربع قطع)
البصل: 3 حبات (مفرومه مكعبات)
الزيت النباتي: ربع كوب
معجون الطماطم: 2 معلقه كبيرة
عصير الطماطم: ربع كوب
البطاطس: 4 حبات (مقطعه حلقات او مكعبات حسب الرغبة)
مرق دجاج: كاس (او ماء مذوب بة مكعب مرقه دجاج)
زيت الزيتون: 2 معلقه كبيرة
ملح: نص معلقه صغيرة
فلفل اسود: نص معلقه صغيرة
هيل: نص معلقه صغيره (مطحون)
بهار: نص معلقه صغيرة
القرفة: نص معلقه صغيرة
كيفية التحضير
1. تتبل قطع الدجاج بالملح و البهارات، مع الدعك باليد حتي تتوزع التتبيلة.
2. يسخن الزيت فقدر علي نار متوسطة، و توضع قطع الدجاج و البصل المفروم، و تترك علي النار مع التقليب حتي تحمر قطع الدجاج من الجهتين.
3. يخلط معجون الطماطم مع شرائح البطاطس و عصير البندورة، و يوضع فقدر علي النار بعدها يغطي و يترك مدة 6 دقائق.
4. نضع قطع البطاطس مع الدجاج فصينيه فرن مع السائل الناتج و كاس المرق، و تتبل بالملح و الفلفل.
5. توضع الصينيه فالفرن علي حراره 180 لحوالى 35 دقيقه او حتي تمام نضج الدجاج.
6. عند التقديم يرش السطح بقليل من زيت الزيتون. تقدم صينيه البطاطس مع الدجاج ساخنة.
- دجاج مشوي بالفرن