تعد حلويات اصابع زينب من احد اكثر الحلويات الشرقيه المعروفه ، فهى ذات طعم متميز و مذاق حلو جميل ، و هى من الحلويات المميزه التي يتم تقديمها بالمناسبات و الاعياد العربيه ، و هى لا تحتاج الي و قت كثير او مجهود كبير لتحضيرها ، و فيما يلى كيفية نحضير حلويات اصابع زينب:
كيفية عمل اصابع زينب :
المقادير اللازمه لتحضير اصابع زينب :
( 1 ) كاس من السميد .
كاس و نص الكوب من الدقيق .
( 1 ) كاس من الماء .
( 1 ) معلقه اكل كبيره من مسحوق الشومر .
( 1 ) معلقه اكل كبيره من مسحوق اليانسون .
نص معلقه صغيره من حبه البركه .
( 1/2 ) كاس من زيت الزيتون .
نص معلقه صغيره من كربونات الصوديوم .
زيت للقلى .
قطر .
هذة المقادير تكفى لخمسه اشخاص ، اذا اردتى كميه اكبر يمكنك مضاعفه المقادير .
كيفية نحضير اصابع زينب :
احضرى و عاء للخفق و يفضل ان تستعملى اله الخفق الكهربائيه ، و من بعدها قومى بوضع الدقيق و السميد و من بعدها ضعى مسحوق اليانسون و مسحوق الشومر و بعد هذا اضيفى زيت الزيتون و حبه البركه و كربونات الصوديوم ، و من بعدها قومى بخفق هذة المكونات معا الي ان تمتزج جيدا .
بعد هذا قومى باضافه الماء للمزيج السابق و اخفقى لحوالى ( 5 ) دقيقة ببطئ الي ان يكون الخليط متماسك ، و احذرى ان تبالغى فالخفق . و بعد هذا اغلقى الوعاء الذي يحتوى علي المزيج مدة ساعه .
بعد مرور فتره الانتظار ، قومى باخذ كميه صغبره من العجين ، و شكليها علي هيئه اصبع او كما تحبين .
احضرى مقلاه ذات عمق و ضعى بها الزيت و قومى بقلى الاصابع الي ان يكون لونها مصفرا و ما ئل للون الذهبى .
فو عاء احدث اغمرى اصابع زينب فالقطر لحوالى ( 3 ) دقيقة ، و من بعدها قومى بتصفيها من القطر ، و قدميها لضيوفك .
صورة-1