حلويات بالبطاطا الحلوة

لا شىء يقارن بالبطاطا الروعه الساخنه فليله باردة. اليك هذة الفطيره التي تخلط السكر البنى و التوابل بالبطاطا لتضيف طعما رائعا لحلوي نحبها جميعا. قطعه و احده من تلك الفطيره فيها 250 سعرا حراريا.


المقادير:

للعجين:


200 جرام دقيق


1/4 معلقه صغيره ملح


6 معلقه صغيره زيت زيتون


2 بياض بيضه مضروبه علي خفيف


1 1/2 معلقه صغيره خل


ماء بارد حسب الحاجة

للحشو:


200 جرام بطاطا مقشره و مخبوزه فالفرن


4 بياض بيضة


100 جرام سكر بني


1 1/2 معلقه صغيره قرفة


1.1 معلقه صغيره زنجبيل


1/2 معلقه صغيره قرنفل


1 علبه لبن بودرة

الطريقة:

اشعلى الفرن


للعجين:


اخلطى الدقيق بالملح فطبق عميق متوسط الحجم.


شكلى حفره فمنتصف الدقيق و أضيفى الزيت.


قلبى بواسطه شوكه حتي تصبح العجينه مفتتة.


اضيفى بياض البيض و الخل و اخلطيهم.


بيديك قلبى كره من العجين و اضيفى الماء البارد اذا كان العجيبن لايزال مفتتا.


بعد ان تتماسك العجينه اتركيها فالثلاجه مدة 1/2 ساعة.


اخرجى العجين من الثلاجه و افرديها علي سطح مفروش بقليل من الدقيق. افردى العجينه لسكون سمكها 1 بوصة.


ضعى العجينه فصينيه سمكها 9 بوصة.


اقطعى الأطراف الزائده و ابعديها.


ادخليها الفرن مدة 7 الي 10 دقيقة او حتي يكون لونها بنيا مذهبا.


لعمل الحشو: فطبق عميق متوسط الحجم اضيفى جميع مقادير الحشو و اخلطيها.


اضيفى الحشو فوق العجين و اتركيها فالفرن مدة 30 الي 45 دقيقة.


قدميها دافئة.