صورة-1
مقادير بيكاتا بالمشروم
١⁄٢ كيلوغرام لحم، مقطعه شرائح او بفتيك
١ كاس دقيق
١ كاس كريما، اللباني
١⁄٢ كاس سمن
١ كاس فطر
١ بصل، مفروم ناعم
١ معلقه صغار زعتر
١ مكعب مرق دجاج، اي ما جي
ملح حسب الذوق
فلفل اسود حسب الذوق
١ كاس ما ء
كيفية تحضير بيكاتا بالمشروم
١. تتبل شرائح اللحم بالملح و الفلفل الأسود و تلت بالدقيق.
٢. فصينية، يسخن السمن، توضع شرائح اللحم و تقلي اللحم لتصبح ذهبيه اللون.
٣. ترفع شرائح اللحم من الصينيه و يوضع البصل و يقلب ليكون لونة ذهبي، بعدها يضاف الفطر و يقلب باستمرار ليشوح بعدها تضاف الكريما و تقلب مدة دقيقتين.
٤. يسكب 2 كاس من الماء فوق مزيج البصل، و يترك علي النار الي ان يغلى ، تضاف الية شرائح اللحمه و مكعب مرق الدجاج، و يتبل الخليط بالملح و الزعتر و يترك الخليط علي النار حوالى 20 دقيقه حتى يتماسك المزيج قليلا و ينضج اللحم.
