صورة-1
المقادير:
-حبه بيض
– 3 معالق كبار حليب بودرة
– 6 معالق كبار سكر
– 125غ زبدة طريه
– فانيليا
– الحبه السودة و اليانسون
– مبشور الليمون و البرتقال
– معلقه كبار خميرة الخبز
-طحين حسب الحاجه
– كوب ماء دافي
كيفية التحضير :
نجمع المقادير كلها مع بعض ما عدي الطحين نخلطهم جيدا لبضع دقيقة لما نلاحظ تجانس المقادير مع بعضها و دوبان السكر نضيف الطحين تدريجيا حتي نحصل علي عجينة مو طرية و مو لينة ، نضعها فصحن و نغلفها بورق شفاف و نتركها تتخمر لا استطيع ان اقول لمدة التخمير لان جميع و احدة و حرارة مطبخها .
ملاحظة اول ما تتشوفى انتفاخ ملاحظ بالعجينة انزعيها من الصحن و اعمليها اشكال او مدديها علي صينية مدهونة بالزيت او الزبدة و ابسطيها علي الصينية و ادهنيها ( صفار بيضه+ قهوه سريعه الدوبان + سكر ) و زينيها بالحبه السوداء و اليانسون او السمسم
و نتركها تتخمر قليلا كدلك .
ملاحظة ثانية =يجب تسخين الفرن بنصف ساعة قبل و ضع الصينيه
عندما نلاحظ تخمر العجينة بالصينية نضعها داخل الفرن يجب ان تستوى من فوق و من تحت حتي يكون لونها عسلى عالاحمرار من فوق و بعد نزعها من الفرن نتركها تبرد و نزينها كدلك بالقطر الثقيل او المربي لكن كميه نمرقها علي جميع العجينه
- خبز قسنطني
- طريقة عمل البريوش الايطالي بالصور