الجرجير بالدارجة المغربية

 

صورة-1

 



ماذا يسمي الجرجير عندنا فالمغرب؟ و شكرا

Eruca sativa Miller


Arugula


roquette


true rocket


rocket salad


tira


white pepperrucolaنبات اخضر ذو اوراق ريشيه بسيطة

نبات اخضر ذو اوراق ريشيه بسيطه يؤكل الورق الغض منة قبل ازهار النبات.

وعن فائدة المتعدده يقول الخبراء ان العرب عرفوا الجرجير و وصفوة فالطب القديم و بينوا ان طعام اوراقة الغضه و بذورة الناضجة، و ايضا شرب عصير اوراقة يعطى نشاطا عاما للجسم، و هو مفيد للانسان و يدر البول و يساعد علي هضم الطعام.

ويوضح الخبراء ان بذور و عصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما ان طعام الجرجير علاج لتنقيه الدم و سرعه دورانة و يساعد علي ثبات الاسنان و تقويه اللثه و منع نزيفها، كما يفيد فنزلات البرد و الامراض الصدريه لانة طارد للبلغم و مسكن لالام الروماتيزم و المفاصل.

كما يعمل الجرجير علي تنقيه الدم و تنظيف المعدة.

وحول استخدام الجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيصبح هذا بمزج 15 جراما من عصير الجرجير اضافه الي 50 جراما من الكحول و معلقه صغيره من ماء الورد و تدلك فيها فروه الراس يوميا مدة اسبوعين بعدها يغسل.

اما كيفية استعمالة لادرار البول فيغلي مقدار 3 باقات صغيره من الجرجير مع بصله متوسطه فلترين من الماء و يترك ليغلى حتي يكثف الي نص حجمة و يصفي و يشرب منة كاس فالصباح و كاس فالمساء.

ومن فائدة الجرجير الاخري انه يعالج حروق الشمس السطحيه و هذا بسحق باقه منة مع معلقه كبيره من زيت الزيتون بعدها يصفي و يستخدم علي الجزء المصاب.

ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف الي طبق السلطه فيساعد فعمليه الهضم و ادرار البول.

ويوصى الاطباء المراه الحامل بالاقلال من تناول الجرجير لانة يساعد علي عمليه الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغده الدرقيه بالامتناع عن تناولة كما ان الافراط فتناولة بكثره يسبب حرقانا بالمثانة

اكدت الدراسات العلميه المعمليه التي اجريت بالمركز القومي للبحوث ان زيت الجرجير و زيت الزيتون يقضيان علي الدهون فالدم و يؤديان الي احداث نقص معنوي فكل من الدهون الكليه و الكوليسترول بالجسم.

جاء هذا كنتيجه لتجربه علميه اجرتها سحر رياض عبدالحميد الباحثه بقسم زراعه و انتاج النباتات الطبيه و العطريه بالمركز تحت اشراف الدكتوره سعاد الجنجيهي الاستاذه بالقسم علي نبات الجرجير لاستخلاص نوعين من الزيوت النباتيه غير التقليديه من بذورها و ربما تم تحويل الاحماض الدهنيه فهذة الزيوت الى مواد غير دهنيه تعرف باسم ” استرات “.

و تبين بالتحليل الضوئي ان زيت الجرجير يحتوي علي كميات كبيره من حمض المعروف علميا باسم ” جامالينولينك “. و ادي استخدام زيت الجرجير و الزيتون ففئران التجارب الي حدوث نقص معنوي فكل من الدهون الكليه و الكوليسترول الكلي سواء فمصل الدم او فنسيج الكبد مما يشير الي فوائد استخدامة فتخفيض نسبه الدهون و الكوليسترول فالدم.

و يقول د‏.‏سعد محمد خفاجى استاذ العقاقير و النباتات الطبيه بصيدليه جامعه الاسكندريه سابقا فيقول‏:‏ عرف العرب الجرجير و وصف فالطب القديم بان بذورة لاذعه كالخردل و طعام اوراقة الغضه و بذورة الناضجه و شرب عصير اوراقة يقوى جنسيا و هو مفيد للانسان و يدر للبول و يساعد علي هضم الاكل اذا طعام معه‏، و ملين للبطن كما ان بذورة و عصيرة يزيلان نمش البشره طلاء و طعام الجرجير علاج لتنقيه الدم و سرعه دورانة و يساعد علي ثبات الاسنان و تقويه اللثه و منع نزيفها كما ينفع فنزلات البرد و الامراض الصدريه لانة طارد للبلغم و مسكن لالام الروماتيزم و المفاصل و اذا اخذ مع الاكل يساعد علي ادرار الصفراء و سرعه الهضم و التكريعة‏.‏

و يقول العالم المصرى د‏.‏سعد محمد خفاجى ان الجرجير ينقى الدم و ينظف المعده و يستخدم لعلاج سقوط الشعر و هذا بمزج‏ 15‏ جراما من عصير الجرجير‏+50‏ جراما من الكحول و معلقه صغيره من ماء الورد و تدلك فيها فروه الراس يوميا مدة اسبوعين بعدها يغسل اما كيفية استعمالة لادرار البول فيغلى مقدار‏3‏ باقات صغيره من الجرجير مع بصله متوسطه في‏2‏ لتر ماء و يترك يغلى حتي يكثف الي نص حجمة و يصفي و يشرب منة كاس فالصباح و كاس فالمساء‏.‏

من فائدة الجرجير كذلك انه يعالج حروق الشمس السطحيه و هذا بسحق باقه منه‏+‏ معلقه كبيره من زيت الزيتون بعدها يصفي و يستخدم علي الجزء المصاب. و يستخدم الجرجير الطازج فيضاف الي طبق السلطه فيساعد فعمليه الهضم و ادرار البول و الطمث لذا تنصح المراه الحامل بالاقلال من تناولة ايضا المصابون بتضخم الغده الدرقيه بالامتناع عن تناولة كما ان الافراط فتناولة بكثره يسبب حرقان المثانة‏.‏

و كذا بقروش قليله تحصلين علي فائدة عظيمه حيث تحتوى اوراق الجرجير علي فيتامين ج و كالسيوم و كبريت و يود و حديد و فوسفور و مواد كبريتيه حريفة‏.

و يقول عنة ابن سينا:

جرجير‏:‏ الماهية‏:‏ معروف منة برى و منة بستاني‏.‏

و بزر الجرجير هو الذي يستخدم فالطبيخ بدل الخردل‏.‏

الطبع‏:‏ حار فالثالثه يابس فالاولي و رطبة فية رطوبه فالاولى‏.‏

الافعال و الخواص‏:‏ منفخ ملين‏.‏

الزينة‏:‏ ماء الجرجير بمراره البقر لاثار القروح بزرة او ما ؤة يغسل النمش و الكلف‏.‏

اعضاء الراس‏:‏ مصدع و خصوصا ان طعام و حدة و الخس يمنع ذلك الضرر عنة و ايضا الهندبا و الرجلة‏.‏

اعضاء الصدروالنفس‏:‏ هو مدر للبن‏.‏

اعضاء الغذاء‏:‏ فية هضم للغذاء‏.‏

اعضاء النفض‏:‏ البرى منة مدر للبول محرك للباة و الانعاظ خصوصا بزره‏.‏

السموم‏:‏ اذا طعام و شرب علية الشراب الريحانى فهو ترياق ابن عرس و غير ذلك‏.‏

و يقول الباحثون ان الجرجير يحتوى علي ما ده خردليه مره اضافه الي فيتامين (سي) و اليود و الكبريت و الحديد و حذروا من ان الافراط فتناولة مضر لانة ربما يسبب اضطرابات فالهضم و حرقه فالبول و نزيفا عند السيدات الحوامل

  • الجرجير بالمغربية الدارجة
  • بذور الجرجير بالمغربية
  • الجرجير بالمغربية
  • الجرجيربالمغربية
  • الجرجير في المغرب
  • الجرجير بدارجة المغربية
  • نبتة الجرجير بالدارجة المغربية
  • الجرجير باللهجة المغرب
  • الجرجير بالدارجة مغرب
  • الجرجير بالدارجة المغربية


الجرجير بالدارجة المغربية