صورة-1
المقادير:
لحم رقبه الخروف
نص كيلو بصل
125غرام زبيب منقوع فالماء مدة ساعتين
كوب كبير من اللوز المسلوق و المبشور 100غرام من الزبد
4 معالق عسل
نص كوب من الزيت
نص معلقه من: القرفه و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الزعفران الحر
معلقه كبيره من راس الحانوت ( نوع من التوابل لدي العطار ).
كيفية التحضير :
يوضع اللحم فطنجره علي نار هادئه مع اضافه الزيت و الملح و البصل
بعدها يترك مدة خمس دقائق، بعدين يضاف الزبد و التوابل، و كوب من الماء،
و يترك الخليط يطهي علي نار هادئه لساعات الي ان ينضج اللحم تماما، بعد هذا يضاف الزبيب و اللوز و العسل او السكر،
و يترك حتي تمتزج كل العناصر و تتخد لونا ذهبيا، و تقدم الاكله ساخنة
