3:06 صباحًا الإثنين 11 ديسمبر، 2017

وصفات منال العالم

سمك مشوي
ألطريقَة

1 تشق ألسمكه بقدر ألامكان الي ألداخِل حتّي يُمكن حشوها

2 ترش ألسمكه بملح و فلفل مِن جوه و مِن بره

3 يقطع ألثوم و ألليمون و ألبصل شرائح و يقطع ألفلفل نصفين

4 توضع ألسمكه على و رق ألومنيوم و تفَتح ثَُم تحشى بالبصل و ألكزبره و ألليمون
و رشه فلفل أبيض و ألشطه و ألثوم و رشه ملح و و رق ألغار و قطع ألبطاطس و قرون ألفلفل

5 تقلب ألسمكه و توقف على بطنها ثَُم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثَُم توضع شرائح ليمون و بصل فَوقها ثَُم تغلف باحكام

6 توضع فِى صينية و يوضع شرائح ليمون و و رق غار و شويه ماءَ فِى ألصينيه

7 تدخل ألفرن فِى حراره 190 او 200 مِن 1 ساعة 4/1 1 ساعة حسب حجْمها

8 تزين ألسمكه بالكزبره و ألليمون و ألمكسرات و تقدم مَع صلصه طحينه او دقوس

رغيف ألزيتون و ألاعشاب

الطريقَة

1 يوضع ألبصل و ألثوم و ألزيت فِى ألقلايه و يحرك حتّي يتشبع ألبصل بالزيت

2 فِى ألعجانه يوضع 2 كوب طحين و ألخميره و ألزعتر و ألبقدونس
و ألريحان و ألبهار و ألسكر و ألبيكنج بودر

ثم يضاف ألزيتون ألاسود و ألملح و ألفلفل ألاسود
و يخلط ثَُم يضاف خليط ألبصل و ألزيت و ألماء

3 يضاف باقى ألطحين تدريجيا حتّي تتَكون ألعجينه

4 تعجن قلِيلا على سطح مرشوش طحين و تشَكل على شَكل كره
و توضع فِى طبق مدهون و ترش بالزيت

5 تغطى و تترك فِى مكان دافئ حتّي يتضاعف حجْمها
ثَُم تشَكل على شَكل قرص و تلم كُل ألاطراف على بَعض

6 ترش صينية بشويه طحين ثَُم يوضع فيها ألقرص و يرش طحين

7 تعمل على ألوجه تقطيعات خفيفه بالسكين بعمق حوالى 1 سم
و يترك فِى مكان دافئ حتّي يتضاعف حجْمه

8 يخبز فِى فرن حرارته مِن 200 – 210
ملحوظه

1 لَو بدك رغيف لين مِن ألخارِج

يرش ألرغيف رشه خفيفه مِن ألزيت فِى 2/1 و قْت ألخبز

2 لَو بدك رغيف مقرمش و ألقشره ألخارجية يابسة
يرش عَليه ماءَ بالبخاخ أثناءَ ألخبز
9 بَعد أن يتحمر يغطى بفوطه خفيفه حتّي يبرد تماما

طريقَة ألتقديم
يقدم مَع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

بطاطس بالكزبره
ألطريقَة

1 تقشر و تقطع ألبطاطس الي مكعبات ثَُم تحمر فِى زيت ذره غزير

2 فِى قلايه يسخن قلِيل مِن زيت ألزيتون ثَُم يضاف ألثوم ألمهروس و ألكزبره و يحرك شوي

3 تضاف رشه فلفل أسود و ملح و شطه ثَُم تضاف مكعبات ألبطاطس ألمقليه
و تحرك شوى حتّي تاخذ طعم ألثوم و ألكزبره

4 تزين ببعض شرائح ألجزر و ألفلفل ألاخضر او حسب ألرغبه و ألذوق

تقدم باردة او دافئه شوي

 

89 views

وصفات منال العالم