6:23 صباحًا الإثنين 26 فبراير، 2018

وصفات منال العالم

سمك مشوي
ألطريقه

1 تشق ألسمكه بقدر ألأمكان الي ألداخِل حتي يُمكن حشوها

2 ترش ألسمكه بملح و فلفل مِن جوه و مِن بره

3 يقطع ألثوم و ألليمون و ألبصل شرائح و يقطع ألفلفل نصفين

4 توضع ألسمكه علي و رق إلومنيوم و تفَتح ثَُم تحشي بالبصل و ألكزبره و ألليمون
و رشه فلفل إبيض و ألشطه و ألثوم و رشه ملح و و رق ألغار و قطع ألبطاطس و قرون ألفلفل

5 تقلب ألسمكه و توقف علي بطنها ثَُم ترش فلفل إبيض و زيت زيتون
ثَُم توضع شرائح ليمون و بصل فَوقها ثَُم تغلف بأحكام

6 توضع في صينيه و يوضع شرائح ليمون و و رق غار و شويه ماءَ في ألصينيه

7 تدخل ألفرن في حراره 190 إو 200 مِن 1 ساعه 4/1 1 ساعه حسب حجْمها

8 تزين ألسمكه بالكزبره و ألليمون و ألمكسرات و تقدم مَع صلصه طحينه إو دقوس

رغيف ألزيتون و ألإعشاب

الطريقه

1 يوضع ألبصل و ألثوم و ألزيت في ألقلايه و يحرك حتي يتشبع ألبصل بالزيت

2 في ألعجانه يوضع 2 كوب طحين و ألخميره و ألزعتر و ألبقدونس
و ألريحان و ألبهار و ألسكر و ألبيكنج بودر

ثم يضاف ألزيتون ألإسود و ألملح و ألفلفل ألإسود
و يخلط ثَُم يضاف خليط ألبصل و ألزيت و ألماء

3 يضاف باقى ألطحين تدريجيا حتي تتَكون ألعجينه

4 تعجن قلِيلا علي سطح مرشوش طحين و تشَكل علي شَكل كره
و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

5 تغطي و تترك في مكان دافئ حتي يتضاعف حجْمها
ثَُم تشَكل علي شَكل قرص و تلم كُل ألإطراف علي بَعض

6 ترش صينيه بشويه طحين ثَُم يوضع فيها ألقرص و يرش طحين

7 تعمل علي ألوجه تقطيعات خفيفه بالسكين بعمق حوالى 1 سم
و يترك في مكان دافئ حتي يتضاعف حجْمه

8 يخبز في فرن حرارته مِن 200 – 210
ملحوظه

1 لَو بدك رغيف لين مِن ألخارِج

يرش ألرغيف رشه خفيفه مِن ألزيت في 2/1 و قت ألخبز

2 لَو بدك رغيف مقرمش و ألقشره ألخارجيه يابسه
يرش عَليه ماءَ بالبخاخ إثناءَ ألخبز
9 بَعد إن يتحمر يغطي بفوطه خفيفه حتي يبرد تماما

طريقه ألتقديم
يقدم مَع شرائح جبنه و لحم بارد و سمك مدخن
و طماطم و بيض و زيتون إخضر و إسود

بطاطس بالكزبره
ألطريقه

1 تقشر و تقطع ألبطاطس الي مكعبات ثَُم تحمر في زيت ذره غزير

2 في قلايه يسخن قلِيل مِن زيت ألزيتون ثَُم يضاف ألثوم ألمهروس و ألكزبره و يحرك شوي

3 تضاف رشه فلفل إسود و ملح و شطه ثَُم تضاف مكعبات ألبطاطس ألمقليه
و تحرك شوى حتي تإخذ طعم ألثوم و ألكزبره

4 تزين ببعض شرائح ألجزر و ألفلفل ألإخضر إو حسب ألرغبه و ألذوق

تقدم بارده إو دافئه شوي

 

98 views

وصفات منال العالم