وصفات اكل بالفراخ

كيفية عمل دجاج بالأعشاب في الفرن
صورة وصفات اكل بالفراخ
المقادير
2 ملعقه صغار ملح خشن
1 ملعقه صغار بشر برتقال
1 كاس جزر حلقات)
2 بطاطس صغار انصاف بالقشر
2 بصل متوسط شرائح طوليه رفيعة)
1 كاس كرفس مكعبات صغيرة)
1/2 كاس شمر طازج مكعبات صغيرة)
1/4 كاس كرات
5 فص ثوم صحيح بالقشر
1 ملعقه صغار فلفل اسود
4 ملعقه كبار زيت زيتون
1 كاس ماء
1 برتقال متوسط
1 دجاج صحيح حوالى 2/1 1 كيلو)
2 ملعقه كبار بقدونس طازج مفروم
2 ملعقه كبار كزبره طازجه مفرومة
1 ملعقه صغار زعتر مفروم

الطريقة
– يسخن الفرن على درجه حراره 180 مئوية.
– يخلط الملح مع بشر البرتقال في و عاء صغير مع الفرك باليد حتى يتشرب الملح من نكهه و لون البرتقال، يترك جانبا.
– يخلط الجزر مع البطاطس، البصل و 2/1 كاس من الكرفس،الشمر و الكرات في و عاء عميق.
– يضاف الثوم و يتبل الخليط بالفلفل الأسود، ملعقتان من زيت الزيتون و نصف كميه الملح.
– يفرد خليط الخضروات في قالب فرن مستطيل ثم يضاف الماء.
– يعصر البرتقال و يدهن الدجاج بالعصير ثم يوضع القشر داخلة مع باقى كميه الكرفس.
– يخلط البقدونس مع الكزبره و الزعتر و يتبل الدجاج تحت الجلد بنصف كميه خليط الأعشاب.
– تخلط باقى كميه الأعشاب مع المتبقى من زيت الزيتون و الملح ثم يتبل بها الدجاج من الخارج.
– يوضع الدجاج فوق شبكه معدنيه و يوضع قالب الخضروات على الرف السفلى تحت الدجاج مباشرة.
– يترك الدجاج مدة ساعة او حتى تمام النضج.
– يقدم ساخنا مع خليط الخضروات، بجانب الأرز الأبيض

كيفية عمل بريانى الدجاج
صورة وصفات اكل بالفراخ
المقادير:
كيلوغرام من الدجاج
2 حبه بصل
5 فصوص ثوم
2 حبه طماطم
3 معالق لبن زبادي
3 حبه فلفل اخضر حار
نصف ملعقه ملح
نصف ملعقه فلفل اسود
كاس و نصف ارز
نصف ملعقه صغار كمون
نصف ملعقه صغار كزبره ناشفة
نصف ملعقه صغار زعفران
نصف ملعقه صغار قرفة
نصف ملعقه صغار قرنفل
5 حبات هيل
حبه خولنجان
ماء
زيت نباتي

الطريقة:

1.يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم و ينقع الأرز في الماء.

2.يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الية الثوم و الدجاج ثم تضاف البهارات و يقلب على نار هادئة.

3.تضاف الطماطم و يقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي و بعض من الماء ثم يغطي الإناء و يترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.

4.يضاف الأرز و يغطي بالماء بمقدار 1 سم و يغطي الإناء و يترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم – See more at: http://www.elanteem.com/vb/t437132/#sthash.V7JLyCIn.dpuf

  • اكل الكزبره صباحا

502 views