12:50 صباحًا الثلاثاء 19 نوفمبر، 2019


وصفات اكل بالفراخ

 

طريقة عمل دجاج بالأعشاب في الفرن
صورة وصفات اكل بالفراخ
صور
المقادير
2 ملعقة صغيرة ملح خشن
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
1 كوب جزر حلقات)
2 بطاطس صغيرة انصاف بالقشر
2 بصل متوسط شرائح طوليه رفيعة)
1 كوب كرفس مكعبات صغيرة)
1/2 كوب شمر طازج مكعبات صغيرة)
1/4 كوب كرات
5 فص ثوم صحيح بالقشر
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كوب ماء
1 برتقال متوسط
1 دجاج صحيح حوالى 2/1 1 كيلو)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبره طازجه مفرومة
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم

الطريقة
– يسخن الفرن على درجه حراره 180 مئوية.
– يخلط الملح مع بشر البرتقال في و عاء صغير مع الفرك باليد حتى يتشرب الملح من نكهه و لون البرتقال،

 

يترك جانبا.
– يخلط الجزر مع البطاطس،

 

البصل و 2/1 كوب من الكرفس،الشمر و الكرات في و عاء عميق.
– يضاف الثوم و يتبل الخليط بالفلفل الأسود،

 

ملعقتان من زيت الزيتون و نصف كميه الملح.
– يفرد خليط الخضروات في قالب فرن مستطيل ثم يضاف الماء.
– يعصر البرتقال و يدهن الدجاج بالعصير ثم يوضع القشر داخلة مع باقى كميه الكرفس.
– يخلط البقدونس مع الكزبره و الزعتر و يتبل الدجاج تحت الجلد بنصف كميه خليط الأعشاب.
– تخلط باقى كميه الأعشاب مع المتبقى من زيت الزيتون و الملح ثم يتبل بها الدجاج من الخارج.
– يوضع الدجاج فوق شبكه معدنيه و يوضع قالب الخضروات على الرف السفلى تحت الدجاج مباشرة.
– يترك الدجاج لمدة ساعة او حتى تمام النضج.
– يقدم ساخنا مع خليط الخضروات،

 

بجانب الأرز الأبيض

طريقة عمل بريانى الدجاج
صورة وصفات اكل بالفراخ
المقادير:
كيلوغرام من الدجاج
2 حبه بصل
5 فصوص ثوم
2 حبه طماطم
3 ملاعق لبن زبادي
3 حبه فلفل اخضر حار
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
كوب و نصف ارز
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبره ناشفة
نصف ملعقة صغيرة زعفران
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
5 حبات هيل
حبه خولنجان
ماء
زيت نباتي

الطريقة:

1.يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم و ينقع الأرز في الماء.

2.يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الية الثوم و الدجاج ثم تضاف البهارات و يقلب على نار هادئة.

3.تضاف الطماطم و يقلب حتى تتكثف ثم يضاف اللبن الزبادي و بعض من الماء ثم يغطي الإناء و يترك على نار هادئه حتى ينضج الدجاج.

4.يضاف الأرز و يغطي بالماء بمقدار 1 سم و يغطي الإناء و يترك حتى ينضج الأرز ثم يقدم – See more at: http://www.elanteem.com/vb/t437132/#sthash.V7JLyCIn.dpuf

 

399 views