8:47 صباحًا الأربعاء 26 سبتمبر، 2018

مناقيش الزعتر اللبنانية


صورة مناقيش الزعتر اللبنانية

مقادير مناقيش بزعتر
١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ كوب ماء،

فاتر
١ ملعقة صغيرة سكر
١⁄٢ ملعقة صغيرة الخميره
رشه ملح
خلطه الزعتر:
٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس،

مطحون
٣ ملعقة كبيرة سماق
٣ ملعقة كبيرة سمسم،

محمص
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
١⁄٤ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير مناقيش بزعتر
١.

لتحضير خلطه الزعتر،

يوضع الزعتر،

السماق،

السمسم والملح في قدر على النار.

يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانبا ليبرد.

٢.

عندما تبرد خلطه الزعتر،

توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها.

يخلطوا جيدا لنحصل على خليط زعتر متجانس.

يترك جانبا لحين استعماله.

٣.

لتحضير العجينه،

يخلط الطحين،

السكر،

الخميره والملح مع بعض جيدا.

يضاف الزيت ويخلطوا من جديد.

ثم تضاف الماء تدريجيا و تعجن المكونات جيدا لنحصل على عجينه طريه ومتماسكه.

٤.

تغلف العجينه بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

عندما يتضاعف حجمها،

تصبح جاهزة للاستعمال.

٥.

تقسم العجينه الى كريات بحجم البيضه وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

٦.

ترق كريات العجينه بالشوبك حتى تصبح مستديره الشكل بسماكه 0.5 سم.

توضع ملعقة كبيرة من حشوه الزعتر على كل دائره عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائره.

٧.

توضع الدوائر الممروغه بالزعتر في صينية مدهونه بالزيت ثم تدخل الصينية الى الفرن على حراره متوسطه.

٨.

عندما يحمر اسفل العجين،

تخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.

Read more:

http://shahiya.com/ar/%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1-3176/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3bwKrp5bA
Follow us:

@ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

400 views

مناقيش الزعتر اللبنانية