12:21 صباحًا الأربعاء 27 مارس، 2019






مناقيش الزعتر اللبنانية

بالصور مناقيش الزعتر اللبنانية 20160820 5549

مقادير مناقيش بزعتر
١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ كوب ماء، فاتر
١ ملعقه صغيره سكر
١⁄٢ ملعقه صغيره الخميرة
رشه ملح
خلطه الزعتر:
٤ ملعقه كبيره زعتر يابس، مطحون
٣ ملعقه كبيره سماق
٣ ملعقه كبيره سمسم، محمص
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
١⁄٤ كوب ماء
١ ملعقه صغيره ملح
طريقه تحضير مناقيش بزعتر
١. لتحضير خلطه الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم و الملح في قدر على النار. يحمصوا لمده 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار و يترك جانبا ليبرد.

٢. عندما تبرد خلطه الزعتر، توضع في و عاء عميق و يضاف زيت الزيتون و الماء فوقها. يخلطوا جيدا لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانبا لحين استعماله.

٣. لتحضير العجينه يخلط الطحين، السكر، الخميره و الملح مع بعض جيدا. يضاف الزيت و يخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجيا و تعجن المكونات جيدا لنحصل على عجينه طريه و متماسكة.

٤. تغلف العجينه بكيس من النايلون و تترك لمده نصف ساعه في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزه للاستعمال.

٥. تقسم العجينه الى كريات بحجم البيضه و تترك لمده 15 دقيقه لترتاح.

٦. ترق كريات العجينه بالشوبك حتى تصبح مستديره الشكل بسماكه 0.5 سم. توضع ملعقه كبيره من حشوه الزعتر على كل دائره عجين و تمرغ لتغطى كامل الدائرة.

٧. توضع الدوائر الممروغه بالزعتر في صينيه مدهونه بالزيت ثم تدخل الصينيه الى الفرن على حراره متوسطة.

٨. عندما يحمر اسفل العجين، تخرج الصينيه من الفرن و تصف مناقيش الزعتر في و عاء للتقديم.

Read more: http://shahiya.com/ar/%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1-3176/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3bwKrp5bA
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

482 views

مناقيش الزعتر اللبنانية