8:02 مساءً الأربعاء 26 يونيو، 2019






مناقيش الزعتر اللبنانية

صور مناقيش الزعتر اللبنانية

مقادير مناقيش بزعتر
١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ كوب ماء،

 

فاتر
١ ملعقة صغيرة سكر
١⁄٢ ملعقة صغيرة الخميرة
رشه ملح
خلطه الزعتر:
٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس،

 

مطحون
٣ ملعقة كبيرة سماق
٣ ملعقة كبيرة سمسم،

 

محمص
١⁄٢ كوب زيت الزيتون
١⁄٤ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير مناقيش بزعتر
١.

 

لتحضير خلطه الزعتر،

 

يوضع الزعتر،

 

السماق،

 

السمسم و الملح في قدر على النار.

 

يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار و يترك جانبا ليبرد.

٢.

 

عندما تبرد خلطه الزعتر،

 

توضع في و عاء عميق و يضاف زيت الزيتون و الماء فوقها.

 

يخلطوا جيدا لنحصل على خليط زعتر متجانس.

 

يترك جانبا لحين استعماله.

٣.

 

لتحضير العجينة،

 

يخلط الطحين،

 

السكر،

 

الخميره و الملح مع بعض جيدا.

 

يضاف الزيت و يخلطوا من جديد.

 

ثم تضاف الماء تدريجيا و تعجن المكونات جيدا لنحصل على عجينه طريه و متماسكة.

٤.

 

تغلف العجينه بكيس من النايلون و تترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

 

عندما يتضاعف حجمها،

 

تصبح جاهزة للاستعمال.

٥.

 

تقسم العجينه الى كريات بحجم البيضه و تترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

٦.

 

ترق كريات العجينه بالشوبك حتى تصبح مستديره الشكل بسماكه 0.5 سم.

 

توضع ملعقة كبيرة من حشوه الزعتر على كل دائره عجين و تمرغ لتغطى كامل الدائرة.

٧.

 

توضع الدوائر الممروغه بالزعتر في صينية مدهونه بالزيت ثم تدخل الصينية الى الفرن على حراره متوسطة.

٨.

 

عندما يحمر اسفل العجين،

 

تخرج الصينية من الفرن و تصف مناقيش الزعتر في و عاء للتقديم.

Read more: http://shahiya.com/ar/%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1-3176/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3bwKrp5bA
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

513 views

مناقيش الزعتر اللبنانية