4:35 مساءً الأحد 27 مايو، 2018

مناقيش الزعتر اللبنانية

صورة مناقيش الزعتر اللبنانية

مقادير مناقيش بزعتر
١ ١⁄٢ كوب طحين
١⁄٢ كوب زيت نباتي
١ كوب ماء،
فاتر
١ ملعقة صغيرة سكر
١⁄٢ ملعقة صغيرة ألخميره
رشه ملح
خلطه ألزعتر:
٤ ملعقة كبيرة زعتر يابس،
مطحون
٣ ملعقة كبيرة سماق
٣ ملعقة كبيرة سمسم،
محمص
١⁄٢ كوب زيت ألزيتون
١⁄٤ كوب ماء
١ ملعقة صغيرة ملح
طريقَة تحضير مناقيش بزعتر
١.
لتحضير خلطه ألزعتر،
يوضع ألزعتر،
السماق،
السمسم و ألملح فِى قدر علَي ألنار.
يحمصوا لمدة 5 دقائق ثَُم يرفع ألقدر عَن ألنار و يترك جانبا ليبرد.

٢.
عندما تبرد خلطه ألزعتر،
توضع فِى و عاءَ عميق و يضاف زيت ألزيتون و ألماءَ فَوقها.
يخلطوا جيدا لنحصل علَي خليط زعتر متجانس.
يترك جانبا لحين إستعماله.

٣.
لتحضير ألعجينه،
يخلط ألطحين،
السكر،
الخميره و ألملح مَع بَعض جيدا.
يضاف ألزيت و يخلطوا مِن جديد.
ثم تضاف ألماءَ تدريجيا و تعجن ألمكونات جيدا لنحصل علَي عجينه طريه و متماسكه.

٤.
تغلف ألعجينه بكيس مِن ألنايلون و تترك لمدة نصف ساعة فِى مكان دافئ.
عندما يتضاعف حجْمها،
تصبح جاهزة للاستعمال.

٥.
تقسم ألعجينه الي كريات بحجم ألبيضه و تترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

٦.
ترق كريات ألعجينه بالشوبك حتّي تصبح مستديره ألشَكل بسماكه 0.5 سم.
توضع ملعقة كبيرة مِن حشوه ألزعتر علَي كُل دائره عجين و تمرغ لتغطى كامل ألدائره.

٧.
توضع ألدوائر ألممروغه بالزعتر فِى صينية مدهونه بالزيت ثَُم تدخل ألصينية الي ألفرن علَي حراره متوسطه.

٨.
عندما يحمر أسفل ألعجين،
تخرج ألصينية مِن ألفرن و تصف مناقيش ألزعتر فِى و عاءَ للتقديم.

Read more:
http://shahiya.com/ar/%D9%85%D9%86%D8%A7%D9%82%D9%8A%D8%B4-%D8%A8%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1-3176/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA#ixzz3bwKrp5bA
Follow us:
@ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

362 views

مناقيش الزعتر اللبنانية

شاهد أيضاً

صورة طريقة عمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر

يعتبر ألزعتر مِن أشهي ألاطباق ألَّتِى يُمكنك تقديمها علَي ألفطور و باشكال متنوعه، مُمكن عمل …