يوم 22 فبراير 2020 السبت 1:39 مساءً

مملحات شميشة

 

صورة مملحات شميشة

 

ساقدم لكم اليوم بادن الله مظاهر مختلفة و سهلة التحضير بعجينه بواحده و اكييييد ناجحه و مضمونه اتمني ان ينالو اعجابكم

مقادير مملحات بمظاهر مختلفة بعجينه واحده

مكونات العجينه

500غ دقيق

4 ملاعقه كبار زبدة دائبة

3 قطرات من الخل

ملعقه كبار خميره الخبز

كاس صغير حليب دافئ

ملعقه سكر خشن

ملح

فلفل اسود

ملعقه كبار زيت الزيتون

ماء دافئ لجمع العجينة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحده بالصور

كيفية تحضير العجينه

نقوم بادابه الخميره في الحليب الدافئ مع السكر و نتركها قليلا

تم نقوم بجمع الدقيق مع باقى مكونات العجينه بالماء الدافئ

نضيف الخميره المدابه في الحليب مع السكر و ندلك العجينه جيداا حتى نحصل على عجينه رطبة

نغطيها و نتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

مكونات الحشوه

علبه طون

3 بيضات مسلوقين و مبشورين

فلفل احمر حلو مقطعة مربعات

فلفل اخضر حلو مقطعة مربعات

بصله مقطعة مربعات

ملح

فلفل اسود

زيت الزيتون

جبن اين نوع متوفر

كيفية تحضير الحشوه

نقوم بوضع البصل و الفلفل و الملح و الفلفل الاسود و الزيت في مقلاه على نار هادئة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نحرك من حين لاخر حتى ينضج الكل

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نزيلها فوق النار و نضيف عليها البيض المسلوق و علبه الطون مصفاه من الزيت و نحرك و نتركها حتى تبرد

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نمر لمرحلة التشكيل

الشكل الاول

نبسط العجينه فوق طاوله مرشوشه بالدقيق و نقطعها بطابع دائرى مسنن كما في الصورة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نقوم بوضع القليل من الحشوه و سط الدائره و نضع عليها قطعة من الجبن

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

تم نضع فوقها دائره اخرى= من العجينه و نغلقها جيدا من الجوانب

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحده ب

الشكل التانى

نقوم بقطع العجينه على مظهر مربع و نضع و سطها بشكل طولى الحشوه و قطعة من الجبن كما في الصورة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نجمع طرفى العجينه على هدا الشكل الموجود في الصورة

(لم اعرف كيف اشرح لكم هدة المرحلة لكن ههة الصورة موضحه

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نضع و سطها الزيتون الاسود

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

الشكل التالت

نبسط العجينه على مظهر مستطيل و نضع الحشوه في الوسط

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

فوقها قطع الجبن و نقطع بالسكين على مظهر اشراط طويله و متساوية

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحده بالصور12

نضع شريط من الجهه الاولي و فوقة شريط من الجهه الاخرى= و هكدا حتى ننتهى من الاشرطة المتبقيه بحال الضفيرة)

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نضع زيتونه لكي تصبح على مظهر سمكة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

الشكل الرابع

نقطع العجينه على مظهر دائرى بواسطه كوب و مظهر احدث على مظهر قلب

نضع الحشوه و الجبن و سط الدائرة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نضع عليها الدائره الاخرى= و فوقها القلب و قطعة من الزيتون الاسود و تغلق بالشوكه من الجوانب

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

نضعهم في صينية الفرن مدهونه بالزيت و مرشوشه بالدقيق و هاهما المظاهر اصبحت جاهزة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

ندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

ندخلهم للفرن حتى ينضج الكل و يتحمر

مملحات بمظاهر مختلفة و بعجينه واحدة

يقدم بساخن بالصحة و الراحة

  • المملحات شميشة
  • مملحات شميشة