4:36 صباحًا الإثنين 23 سبتمبر، 2019



مملحات شميشة

 

صور مملحات شميشة

صور

 

ساقدم لكم اليوم بادن الله اشكال مختلفة و سهلة التحضير بعجينه بواحده و اكييييد ناجحه و مضمونه اتمني ان ينالو اعجابكم

مقادير مملحات باشكال مختلفة بعجينه واحده

مكونات العجينه

500غ دقيق

4 ملاعقه كبيرة زبدة دائبة

3 قطرات من الخل

ملعقة كبيرة خميره الخبز

كاس صغير حليب دافئ

ملعقة سكر خشن

ملح

فلفل اسود

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

ماء دافئ لجمع العجينة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحده بالصور

طريقة تحضير العجينه

نقوم بادابه الخميره في الحليب الدافئ مع السكر و نتركها قليلا

تم نقوم بجمع الدقيق مع باقى مكونات العجينه بالماء الدافئ

نضيف الخميره المدابه في الحليب مع السكر و ندلك العجينه جيداا حتى نحصل على عجينه رطبة

نغطيها و نتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

مكونات الحشوه

علبه طون

3 بيضات مسلوقين و مبشورين

فلفل احمر حلو مقطعة مربعات

فلفل اخضر حلو مقطعة مربعات

بصله مقطعة مربعات

ملح

فلفل اسود

زيت الزيتون

جبن اين نوع متوفر

طريقة تحضير الحشوه

نقوم بوضع البصل و الفلفل و الملح و الفلفل الاسود و الزيت في مقلاه على نار هادئة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نحرك من حين لاخر حتى ينضج الكل

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نزيلها فوق النار و نضيف عليها البيض المسلوق و علبه الطون مصفاه من الزيت و نحرك و نتركها حتى تبرد

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نمر لمرحلة التشكيل

الشكل الاول

نبسط العجينه فوق طاوله مرشوشه بالدقيق و نقطعها بطابع دائرى مسنن كما في الصورة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نقوم بوضع القليل من الحشوه و سط الدائره و نضع عليها قطعة من الجبن

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

تم نضع فوقها دائره اخرى من العجينه و نغلقها جيدا من الجوانب

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحده ب

الشكل التانى

نقوم بقطع العجينه على شكل مربع و نضع و سطها بشكل طولى الحشوه و قطعة من الجبن كما في الصورة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نجمع طرفى العجينه على هدا الشكل الموجود في الصورة

(لم اعرف كيف اشرح لكم هدة المرحلة لكن ههة الصورة موضحه

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نضع و سطها الزيتون الاسود

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

الشكل التالت

نبسط العجينه على شكل مستطيل و نضع الحشوه في الوسط

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

فوقها قطع الجبن و نقطع بالسكين على شكل اشراط طويله و متساوية

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحده بالصور12

نضع شريط من الجهه الاولي و فوقة شريط من الجهه الاخرى و هكدا حتى ننتهى من الاشرطة المتبقيه بحال الضفيرة)

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نضع زيتونه لكي تصبح على شكل سمكة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

الشكل الرابع

نقطع العجينه على شكل دائرى بواسطه كاس و شكل اخر على شكل قلب

نضع الحشوه و الجبن و سط الدائرة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نضع عليها الدائره الاخرى و فوقها القلب و قطعة من الزيتون الاسود و تغلق بالشوكه من الجوانب

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

نضعهم في صينية الفرن مدهونه بالزيت و مرشوشه بالدقيق و هاهما الاشكال اصبحت جاهزة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

ندهنهم باصفر البيض ممزوج مع قطرات من الخل

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

ندخلهم للفرن حتى ينضج الكل و يتحمر

مملحات باشكال مختلفة و بعجينه واحدة

يقدم بساخن بالصحة و الراحة

  • مملحات شميشة

453 views

مملحات شميشة