10:11 مساءً الخميس 18 أكتوبر، 2018

مقادير البسبوسة



صورة مقادير البسبوسة

المقادير
2 كوب دقيق بسبوسه 1 ونصف كوب زبادي 1 ملعقة صغيرة فانليا 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر نصف كوب جوز هند مبشور بشر ناعم ثلاثه ارباع كوب سكر عادي 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مجمدة او سمن الشربات 2 كوب سكر 2 كوب ماء نصف ليمونه صغيرة ملعقة صغيرة فانليا
الطريقه
يخلط الدقيق وجوز الهند والسكر والفانليا والبكنج بودر.

.1 يخلط الزبد السائح او السمن مع الزبادي.

.2 نضيف الزبد والزبادي الى الدقيق المخلوط بالمكونات الجافة ونخلطهم مع مراعاه عدم ادخال الهواء داخل العجين ونضعها في صينية قطرها 30 سم ونضعها في فرن حامي لمدة خمس دقائق ثم نهدئ الحراره حتى يحمر الوجه.

.3 نخرجها من الفرن ونضع عليها الشربات الباردة ثم ندخلها الفرن مره اخرى لمد 3 دقائق ثم نخرجها وبالهناء والشفاء.

بسبوسه بجوز الهند:
المقادير
1 كوب لبن رائب 1 كوب طحين 1 كوب سكر 1 كوب سميد 1 كوب جوز هند نصف كوب زيت ذره 3 بيضات 3 ملعقة صغيرة باكنج باودر فانيلا

الطريقة يخفق البيض جيدا ثم يوضع الباكنج باودر ويخفق جيدا.

.1 تضاف كل المقادير وتخفق جيدا.

.2 ندهن صينية دائريه بالزيت ويوضع الخليط بداخلها.

.3 تخبز في الطبقه الوسطى من فرن حرارته 180 س 350 في وصحتين وعافيه.

بسبوسه خضراء بالتوفي


المقادير
مقادير البسبوسه نصف كوب زيت 2 كوب سكر 3 بيضات فانيلا كوب ونصف سميد بيكنج بودر كوب حليب كوب فستق مطحون مقادير التوفي ربع كوب عسل علبتان قشطه
الطريقه
طريقة البسبوسه:

يخفق الزيت والسكر في اناء عميق حتى يصبح كالقشطه.

.1 يضاف البييض المخفوق مع الفانيلا الى الخليط ويستمر في الخفق.

.2 يضاف السميد والبيكنج بودر الى الخليط بالتدريج ويضاف الحليب ايضا.

.3 يضاف الفستق المطحون الى الخليط ويستمر في الخلط.

.4 يسكب الخليط في صينية الخبز المدهونه بالزيت.

.5 تخبز في الطبقه الوسطى من الفرن في نار هادئه 180 س 350 في لمدة نصف ساعه.

.6 طريقة التوفي:

يوضع العسل في اناء وتوضع على نار هادئه ويضاف اليه القشطة ويستمر في التحريك حتى تغلى وتصبح لزجه.

.7 يصب التوفي فوق البسبوسه الباردة وتقطع وتاكل وبالهناء.

بسبوسه على الطريقة البنانية


المقادير
2 كوب سميد ناعم 4/3 كوب حليب 4/3 كوب زيت 4/3 كوب جوز الهند 4/3 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 ملعقة صغيرة بايكنج باودر
الطريقه
نضع كل المقادير مع بعض ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقه.

.1 تخرج من الفرن وتسقى بالشيره وتترك لتبرد ثم تقدم.

البسبوسه بالكريمه


المقادير
مقادير البسبوسه:

علبه روب قياس علبه روب سميد قياس علبه روب زيت قياس علبه روب ناريل جوز الهند قياس علبه روب سكر 3 بيضات 2 ملعقة اكل بيكنغ بودر للصلصه:

علبه كريمه مخفوقه فنجان سكر 4/3 كوب ماء 3 ملاعق اكل نشاء 2 ملعقة اكل حليب بودره
الطريقه
لعمل البسبوسه:

يخفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك.

.1 يضاف الزيت وجوز الهند.

.2 يضاف بالتناوب السميد والبيكنغ بودر.

.3 ضاف الروب ويخلط جيدا.

.4 يوضع نصف مقدار البسبوسه في صينية بايركس مدهونه وتوضع في فرن سبق تسخينه على نار معتدله.

.5 لعمل الصلصه:

تخلط كل المقادير في الخلاط الكهربائي وتوضع على النار وتحرك حتى تصبح ثقيله.

.6 تخرج البسبوسه من الفرن وتوضع الصلصه فوقها ويوضع المقدار الثاني فوق الصلصه وتوضع في الفرن وتشغل النار الفوقيه للفرن.

.7 توضع على نار هادئه حتى تستوي ويمكن التاكد بغرس السكين في البسبوسه وبالهناء والعافيه.

بسبوسه القشطة

المقادير
1 كوب سميد ناعم 1 كوب حليب بودره يفضل حليب التموين بالكويت 1 كوب سكر ملاحظه:

يمكن تقليل السكر للي ما يحبون الحلاه 1 ملعقة متوسطة بيكنج باودر نصف كوب زيت سائل 2 علبه قشطة الحشوه 2 علبه قشطة قطر شيره لوز او فستق للزينه

الطريقه
تخلط المقادير الناشفه ثم يضاف الزيت والقشطه.

.1 يقسم الخليط نصفين ويوضع القسم الاول في صينية دائريه ثم تضاف الحشوه ثم يوضع النصف الثاني.

.2 توضع بالفرن من اسفل الى ان ترتفع ثم من اعلى الى ان تحمر.

.3 تقطع بسكينه مغموسه بالزيت ويصب فوقها القطر الشيره).

.4 تزين حسب الرغبه.

402 views

مقادير البسبوسة