5:28 مساءً الجمعة 19 أكتوبر، 2018

كيفية عمل اللحمة المفرومة


صورة كيفية عمل اللحمة المفرومة

1.

العجين باللحم:

ويسميها اهل الشام صفيح باللحم،

وهي عبارة عن عجينه خامره يتم تشكيلها على شكل اقراص مدوره صغيره،

وتدهن بصلصه الطماطم او صوص الطحينه واللبن،

ومن ثم نضع القليل من خليط اللحم المفروم والبصل عليه،

ومن ثم يتم خبزها في الفرن على درجه حراره متوسطه،

ويعد هذا الطبق من اشهر الاطباق الشاميه.

2.

الكفته:

يتم تتبيل اللحم المفروم بانواع البهارات الخاصة باللحم المفروم والكفته،

والملح والفلفل الاسود،

ومن ثم تشكيلها على شكل اقراص بيضاويه،

وبعد ذلك يمكن طهيها على شكلين اما قليها في الزيت او شويها في الفرن،

وتطبخ مع الخضروات والبطاطا او مع الطحينيه والارز.

3.

الكبه الشاميه:

وتكون اللحمه المفرومه هي الحشوه في الكبه الشاميه،

حيث يتم عمل عجينه الكبه،

ومن ثم تشكل على هيئه اقراص،

ويتم حشوها باللحم المفروم والبصل،

كما يضاف اليها القليل من المكسرات او حبات الرمان والصنوبر،

ومن ثم يتم احكام غلقها وقليها في زيت ساخن على درجه حراره هادئه.

4.

فطائر اللحم المفروم:

يتم عمل العجينه الخامره،

ومن ثم تقطيعها على شكل دوائر صغيره،

ثم تشكل هذه الدوائر لنحصل على الشكل المطلهب من الفطائر،

وتكون الحشوه فيها اللحم المفروم المتبل والبصل،

ويتم احكام غلقها وخبزها في الفرن على درجه حراره متوسطه.

5.

البيتزا باللحم المفروم:

قد يكون اللحم المفروم احد المكونات الاساسية لطبق البيتزا،

حيث يتم عمل عجينه البيتزا وفردها في الصينيه،

ومن ثم وضع المكونات عليها والتي من ضمنها اللحم المفروم.

498 views

كيفية عمل اللحمة المفرومة