10:31 مساءً الجمعة 17 نوفمبر، 2017

كيفية عمل اللحمة المفرومة

صورة كيفية عمل اللحمة المفرومة

1.
العجين باللحم:

ويسميها أهل ألشام صفيح باللحم،
وهى عبارة عَن عجينه خامَره يتِم تشكيلها على شَكل أقراص مدوره صغيره،
وتدهن بصلصه ألطماطم او صوص ألطحينه و أللبن،
ومن ثَُم نضع ألقليل مِن خليط أللحم ألمفروم و ألبصل عَليه،
ومن ثَُم يتِم خبزها فِى ألفرن على درجه حراره متوسطه،
ويعد هَذا ألطبق مِن أشهر ألاطباق ألشاميه.

2.
الكفته:

يتِم تتبيل أللحم ألمفروم بانواع ألبهارات ألخاصة باللحم ألمفروم و ألكفته،
والملح و ألفلفل ألاسود،
ومن ثَُم تشكيلها على شَكل أقراص بيضاويه،
وبعد ذلِك يُمكن طهيها على شكلين أما قليها فِى ألزيت او شويها فِى ألفرن،
وتطبخ مَع ألخضروات و ألبطاطا او مَع ألطحينيه و ألارز.

3.
الكبه ألشاميه:

وتَكون أللحمه ألمفرومه هِى ألحشوه فِى ألكبه ألشاميه،
حيثُ يتِم عمل عجينه ألكبه،
ومن ثَُم تشَكل على هيئه أقراص،
ويتِم حشوها باللحم ألمفروم و ألبصل،
كَما يضاف أليها ألقليل مِن ألمكسرات او حبات ألرمان و ألصنوبر،
ومن ثَُم يتِم أحكام غلقها و قليها فِى زيت ساخن على درجه حراره هادئه.

4.
فطائر أللحم ألمفروم:

يتِم عمل ألعجينه ألخامره،
ومن ثَُم تقطيعها على شَكل دوائر صغيره،
ثم تشَكل هَذه ألدوائر لنحصل على ألشَكل ألمطلهب مِن ألفطائر،
وتَكون ألحشوه فيها أللحم ألمفروم ألمتبل و ألبصل،
ويتِم أحكام غلقها و خبزها فِى ألفرن على درجه حراره متوسطه.

5.
البيتزا باللحم ألمفروم:

قد يَكون أللحم ألمفروم احد ألمكونات ألاساسية لطبق ألبيتزا،
حيثُ يتِم عمل عجينه ألبيتزا و فردها فِى ألصينيه،
ومن ثَُم و َضع ألمكونات عَليها و ألَّتِى مِن ضمِنها أللحم ألمفروم.

373 views

كيفية عمل اللحمة المفرومة