بذور الكتان الزيتية: و التي يشكل الزيت بها نسبة اربعين في المئه ،
و تحتوى على نسبة مرتفعه من اوميجا 3 ،
بالاضافه لاحتوائها على كل من المعادن و البروتينات بنسب مختلفة هي من البذور المستخرجه من نبات الكتان الحولى ،
و هو من المحاصيل الزيتيه و المنتمى للفصيله الكتانيه ،
موطن الكتان الاصلي ممتد من شرق البحر المتوسط الى الهند .
كما تحتوى بذور الكتان بمقارنة زيتها على نسبة اكبر من ما ده الليجنام و هي تلك المادة المضاده للسرطان و التي تصل نسبتها في بذورة الى 98 ،
بالاضافه لاكثر من ما يتواجد به من الياف و اوميجا 3 ،
و تساعد الاوميجا 3 المتواجده ببذور الكتان على فض الكوليسترول ،
و اعطاء البشره الصحة و الجمال ،
اما الالياف المتواجده لبنسبة عاليه فهي المسؤوله عن فض الكوليسترول في الدم ،
و تساعد من تفيف الامساك حيث تستعيد حركة الامعاء حركتها بانتظام ،
كما تمنحك في حال تناولها الاحساس بالشبع مما يجعلها من البذوره المساهمه على ضبط الوزن .
فوائدها
وتعمل مضادات الاكسده المتواجده فيها على:
- تخليص الانسان من المواد الضارة التي تؤدى بدورها للتسبب بالسرطان تحديدا سرطان القولون ،
اضافه لدورها بالتقليل من الالتهابات التي تعمل على الاصابة بالامراض المزمنه كامراض القلب . - مكافحه الشيخوخه من خلال بذور الكتان تتمثل من خلال المواد الكيميائيه النباتيه و المواد المؤكسده الموجوده به ،
فقد قامت عدد من الابحاث باثبات دخولها في تركيب الكريمات المستخدمة لهذا الغرض .
ومن ابرز فوائدها ايضا:
- اذابتها للدهون ،
و ذلك عن طريق تناولها بشكل مطحون قبل تناول و جبتك الغذائية ،
و من رغب بتحقيق الاستفاده بشكل كامل من بذور الكتان يمكنة تناول هذه البذور مع زيت الكتان .
استخداماتها
- يمكننا اضافه بذور الكتان للكثير من و جباتنا اليومية ،
و من تلك الطرق المتبعه لغرض خفض الوزن و التي يتم من خلالها اضافه بذور الكتان طحن 250 غرام من بذور الكتان ،
بالاضافه ل 100 غرام من الجوز ،
ملعقة من الكمون ،
و من ثم وضع هذا المزيج في الثلاجه ،
و من المستحسن تناول هذا المزيج مع السلطات الخضراء او مع الزبادي ،
و شرب الماء من بعدها ما يعادل الكوب او الكوبين .
- كما من الممكن طحن بذور الكتان و وضع ما يقارب الملعقة منها في كوبين من الماء و غليها خمس دقائق ،
و بعد الانتهاء من ذلك نقوم بسكبها في كوب من دون ان نعمل على تصفيتها ،
و نقوم بشربها قبل تناول الطعام و بشكل يومي
- وينصح باستخدام بذور الكتان الناضجه دون البذور الغير ناضجه ،
مع تناولها بشكل معتدل و غير مفرط نظرا لمفعولها المسبب للاسهال الشديد في حال الافراط في تناولها مع تفضيل طحن البذور قبيل استخدامها بفتره زمنيه قليلة تجنبا لعدم تاكسدها و بالتالي فقدانها لفائدتها .
- كيف استعمل بذر الكتان
