12:08 مساءً الثلاثاء 16 يوليو، 2019






كريم تشيز

صور كريم تشيز

المقادير

– كوب و نصف بسكويت شاى مجروش
– 4 ملاعق كبيرة زبدة سائلة
– ملعقتان كبيرتان سكر

مكونات الايس كريم:
– ¼ كوب حليب
– ½ كوب كريمه دسمة
– صفار 6 بيضات
– ⅔ كوب سكر
– ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة
– 3 اوراق جيلاتين

مكونات الشراب السكري:
– ملعقتان و ربع كبيرتان سكر
– ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير ملعقتان كبيرتان ماء
– ضعى اوراق الجيلاتين في و عاء عميق و غطيها بماء بارد.

 

اتركيها لدقائق حتى تلين تماما.
– ضعى مكونات الشراب السكرى في و عاء معدنى صغير،

 

و اتركية على نار متوسطة حتى يغلي،

 

مع الحرص على تحريك الوعاء.
– اضيفى الحليب و الكريمه الى الشراب السكري،

 

و اتركي المزيج حتى يغلى ثم ارفعية على النار.
– في و عاء عميق،

 

اخفقى صفار البيض،

 

السكر و الفانيليا بالمضرب اليدوي.
– اضيفى ¼ كميه مزيج الحليب الى مزيج الصفار كخيط رفيع مع الاستمرار في الخفق السريع.
– اسكبى مزيج البيض بالتدريج على المتبقى من مزيج الحليب في الوعاء،

 

مع الاستمرار في الخفق السريع.
– ضعى الوعاء على نار هادئه مع الاستمرار في الخفق بالمضرب حتى يسخن المزيج،

 

لكن لا يجب ان يغلي،

 

ثم ارفعى المزيج من على النار.
– اعصري الجيلاتين جيدا بقبضه اليد حتى يتخلص تماما من الماء،

 

ثم اضيفية الى المزيج و اخفقي،

 

حتى يذوب و يمتزج به تماما.

347 views

كريم تشيز