10:57 صباحًا الخميس 17 يناير، 2019

كريم تشيز

بالصور كريم تشيز 20160820 5461

المقادير

– كوب و نصف بسكويت شاى مجروش
– 4 ملاعق كبيره زبده سائلة
– ملعقتان كبيرتان سكر

مكونات الايس كريم:
– ¼ كوب حليب
– ½ كوب كريمه دسمة
– صفار 6 بيضات
– ⅔ كوب سكر
– ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة
– 3 اوراق جيلاتين

مكونات الشراب السكري:
– ملعقتان و ربع كبيرتان سكر
– ملعقه كبيره عصير ليمون

طريقه التحضير ملعقتان كبيرتان ماء
– ضعى اوراق الجيلاتين في و عاء عميق و غطيها بماء بارد.

اتركيها لدقائق حتى تلين تماما.
– ضعى مكونات الشراب السكرى في و عاء معدنى صغير،

و اتركيه على نار متوسطه حتى يغلي،

مع الحرص على تحريك الوعاء.
– اضيفى الحليب و الكريمه الى الشراب السكري،

و اتركى المزيج حتى يغلى ثم ارفعيه على النار.
– في و عاء عميق،

اخفقى صفار البيض،

السكر و الفانيليا بالمضرب اليدوي.
– اضيفى ¼ كميه مزيج الحليب الى مزيج الصفار كخيط رفيع مع الاستمرار في الخفق السريع.
– اسكبى مزيج البيض بالتدريج على المتبقى من مزيج الحليب في الوعاء،

مع الاستمرار في الخفق السريع.
– ضعى الوعاء على نار هادئه مع الاستمرار في الخفق بالمضرب حتى يسخن المزيج،

لكن لا يجب ان يغلي،

ثم ارفعى المزيج من على النار.
– اعصرى الجيلاتين جيدا بقبضه اليد حتى يتخلص تماما من الماء،

ثم اضيفيه الى المزيج و اخفقي،

حتي يذوب و يمتزج به تماما.

239 views

كريم تشيز