3:24 مساءً الثلاثاء 20 نوفمبر، 2018

كريم تشيز


صورة كريم تشيز

المقادير

– كوب ونصف بسكويت شاي مجروش
– 4 ملاعق كبيرة زبدة سائله
– ملعقتان كبيرتان سكر

مكونات الايس كريم:
– ¼ كوب حليب
– ½ كوب كريمه دسمه
– صفار 6 بيضات
– ⅔ كوب سكر
– ملعقتان صغيرتان فانيليا سائله
– 3 اوراق جيلاتين

مكونات الشراب السكري:
– ملعقتان وربع كبيرتان سكر
– ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير ملعقتان كبيرتان ماء
– ضعي اوراق الجيلاتين في وعاء عميق وغطيها بماء بارد.

اتركيها لدقائق حتى تلين تماما.
– ضعي مكونات الشراب السكري في وعاء معدني صغير،

واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي،

مع الحرص على تحريك الوعاء.
– اضيفي الحليب والكريمه الى الشراب السكري،

واتركي المزيج حتى يغلي ثم ارفعيه على النار.
– في وعاء عميق،

اخفقي صفار البيض،

السكر والفانيليا بالمضرب اليدوي.
– اضيفي ¼ كميه مزيج الحليب الى مزيج الصفار كخيط رفيع مع الاستمرار في الخفق السريع.
– اسكبي مزيج البيض بالتدريج على المتبقي من مزيج الحليب في الوعاء،

مع الاستمرار في الخفق السريع.
– ضعي الوعاء على نار هادئه مع الاستمرار في الخفق بالمضرب حتى يسخن المزيج،

لكن لا يجب ان يغلي،

ثم ارفعي المزيج من على النار.
– اعصري الجيلاتين جيدا بقبضه اليد حتى يتخلص تماما من الماء،

ثم اضيفيه الى المزيج واخفقي،

حتى يذوب ويمتزج به تماما.

220 views

كريم تشيز