يوم 15 يوليو 2020 الأربعاء 12:02 صباحًا

عجينة الباف

بالصور عجينه الباف

 

وقت التحضير: ٣٠ دقيقةوقت الطهي: ١٥ دقيقةعدد الوجبات: ٦
نقدم لك كيفية تحضير و صفه عجينه البف بايسترى بخطوات و اضحه و مقادير دقيقه من مجموعة و صفات خبز و معجنات،
مقادير عجينه البف بايستري
٣٠٠ غرام دقيق
٥٠ غرام زبدة، مبردة
رشه ملح
١٦٠ غرام ماء، بارد
٢٠٠ غرام زبدة، مبردة
١⁄٤ ملعقه صغار سكر
كيفية تحضير عجينه البف بايستري
١. يفرك الدقيق مع الزبدة باليد، يضاف الملح و السكر و نعجن و نضيف الماء بالتدريج.

٢. نفرد العجين، نضع الزبدة و نطبق العجين من اربع اتجاهات حتى تصبح مربعه الشكل لنعمل الدور الاول و نفرد ثم نطبقها، نضعها في الثلاجه نصف ساعة و نكرر العملية 6 مرات.

٣. توضع بالثلاجه مدة نصف ساعة بعد كل دور.

٤. و بعد نهاية الدور السادس، توضع بالثلاجه لليوم الاتي ثم في اليوم الاتي تشكل و تحشى.

٥. توضع بالفرن على حراره 200 درجه مئويه مدة 15 دقيقة.

 

643 views